Кулинарный рецепт

Старинный рецепт бисквита

Name: Старинный рецепт бисквита
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Польская
Ingredients: Мука пшеничная 1 стак.; Разрыхлитель теста 1 ч. л.; Сахар 1 стак.; Яйцо куриное 1 стак.

(29 отзывов)

Повар
Анна Демиденко

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Рецепт моей бабушки, она его готовила в ресторане в Польше. Отличается тем, что бисквит не сухой.

Такого исполнения, как в этом рецепте, я здесь не нашла.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта старинный рецепт бисквита необходимы эти ингредиенты

Мука пшеничная	1 стак.
Разрыхлитель теста	1 ч. л.
Сахар	1 стак.
Яйцо куриное (яйца должны быть холодными, из холодильника)	1 стак.

Пошаговый рецепт приготовления старинный рецепт бисквита с фото и советами

Приготувати всі інгредієнти. Борошно, цукор та яйця - все по 1 склянці. Зауважте, кількість яєць не вказується, а стільки, скільки увійде до склянки, у цьому весь секрет цього бісквіту. Усі інгредієнти мають бути порівну.
А також розпушувач тесту.
Яйця та цукор всипати в миску разом і збити. Зауважте, разом жовтки з білками, а не окремо.
Збивати міксером та віночком по черзі - 5 хв міксером, 5 хв віничком. Я збивала 20 хв. Не можна зупиняти процес збивання. За старих часів збивали тільки віничком, не менше 45 хв.
Ось так у мене вийшло. Консистенція як густа сметана.
Тепер потроху вводимо борошно з розпушувачем тесту. За 1 ст. лож. Повільно перемішуючи в один бік.
Ось так виглядає.
Змастити лист маслом. Я використовую тортівницю.
Вливаємо тісто та випікаємо при температурі 180 градусів. Пекти 40 хв.
Але в усіх різні духовки. Через 20 хв, не раніше, перевірити. Якщо раніше відчинити духовку, тісто може впасти.
Перевіряти сірником готовність. Якщо сірник сухий - випічка готова.
Приємного апетиту!