Паска "Моя гордість"

• 

  Для приготування тесту ми використовуємо швидкодіючі дріжджі САФ-МОМЕНТ, які ви бачите на цій фотографії.

• 

  Довести до кипіння вершки з олією, всипати 3 ст. л. муки|борошна|, зняти з вогню і добре розмішати.
  Дріжджі додати|добавляти| в охолоджену вершкову масу, вбити 1 яйце і поставити підніматися в тепле місце (це буде опара).

• 

  Жовтки добела розтерти з цукром, з'єднати з опарою, що піднялася. Покласти ванілін чи апельсинову цедру для аромату.

• 

  Борошно спочатку потрібно просіяти через сито, а потім замісити тісто. Місити потрібно довго, хвилин 15-20 руками доти, поки тісто не почне відставати від рук. Не додавайте більше борошна, як би не хотілося, бо паски будуть грубуваті.
  Тісто поставте у тепле місце без протягів. Коли воно підніметься, ще раз його потрібно обім'яти і дати знову підвестися.

• 

  Поки тісто піднімається потрібно приготувати цукати, родзинки та горіхи. Цукати потрібно дрібно порізати, родзинки добре промити і теж порізати, якщо він великий (як у мене був). Горіхи подрібнити не дуже дрібно. У мене були пелюстки мигдалю та горіхи кешью.
  Усі приготовлені продукти слід засипати 1-2 ст. л. борошна та перемішати. Це потрібно зробити для того, щоб цукати тощо рівномірно розподілилися по тесту.
  Втрутити їх у тісто, що піднялося.

• 

  Я зазвичай печу паски в баночках з-під горошку, компоту і т. д., які збираю заздалегідь до Великодня.
  На дно кладу вирізані кружки з паперу для випічки та стінки теж вистилаю таким же папером. Про всяк випадок їх можна робити трохи вище, ніж стінки на той випадок, якщо раптом тісто захоче піднятися трохи вище за краї форми.
  Я кладу тісто половину форми і ставлю у тепле місце хвилин на 20-25.

• 

  Тісто піднялося, а духовка зігрілася до 180 гр. С.
  Ставлю форми із тестом на 50-60 хв. Подивіться за верхівками пасок, щоб вони не підгоріли. Якщо раптом стало "припікати", прикрийте верхівки шапочкою з фольги.

• 

  Ось такі вийшли пасочки.
  Обмазати верхівку цукровою глазур'ю і присипати будь-якою солодкою красою, яка знайдеться у будинку.
  Цукрова глазур робиться дуже просто. Потрібно взяти цукрову пудру і потроху додаючи воду або сік апельсина або лимона розтерти пудру до стану, щоб глазур набула плинність. Не додавайте відразу багато рідини, бо глазур буде рідка і вся стіче з пасок.

• 

  Подаємо традиційно на Великдень разом із сирною паскою та фарбованими яйцями (забула яйця поставити на стіл, коли фотографувала))).

• 

  Ось такі красиві паски повинні у вас вийде, якщо ви все зробите правильно.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар