Паска-равлик з журавлиною та чорносливом

• 

  Дріжджі розвести в теплій воді і залишити хвилин на 15, поки не з'явиться пінна шапочка.

• 

  Кефір кімнатної температури з'єднати з яйцем, сіллю, 100 гр цукру та м'яким вершковим маслом.

• 

  Потім в масу кефіру додати дріжджі і просіяне борошно. Замісити липке тісто і залишити в теплому місці для підйому на 1.5 години.

• 

  Чорнослив і журавлину промити, а потім залити гарячою водою на 30 хвилин. Потім воду злити, сухофрукти обсушити. Чорнослив подрібнити.

• 

  Коли тісто збільшиться обсягом, викласти його на припилену борошном робочу поверхню. Тісто дуже ніжне та повітряне.

• 

  Змащеними олією руками, акуратно злегка розтягуючи, робимо з тіста пласт. Посипаємо його цукром (50гр) і сухофруктами.

• 

  Згортаємо тісто в рулет, а потім з рулету робимо равлик.

• 

  Випікати паску я буду в мультиварці REDMOND. Вона мене ніколи не підводить.

• 

  Кладемо равлик у змащену олією чашу мультиварки, закриваємо і залишаємо на 1 годину для вистоювання та підйому.

• 

  Потім включаємо програму "випічка", тривалістю - 1 год. Після закінчення часу паску акуратно виймаємо і перевертаємо на інший бік, залишаємо на 10 хвилин підрум'янити з іншого боку. Готову паску виймаємо і кладемо на решітку остигати.

• 

  Тим часом приготуємо цукрову глазур на желатині. Желатин замочуємо в 1 ложці води. У сотейник з товстим дном висипаємо цукор та 2 ложки води. Ставимо на вогонь і робимо сироп, весь час помішуючи, поки не розчиниться весь цукор. Знімаємо з вогню і кладемо туди набряклий желатин, добре розмішуємо, а потім починаємо збивати міксером, поки не вийде щільна, біла глазур. Приблизно 3 хвилини.

• 

  Дуже швидко покриваємо паску глазур'ю, оскільки вона дуже швидко висихає. Оформляємо кондитерською посипкою та іншим декором на ваш смак. У мене цукрові трояндочки.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар