Паска повітряна

Тісто для цього паски потрібно замішувати увечері.
дріжджі розчинити у молоці.
у великій каструлі змішуємо всі інгредієнти, крім родзинок, ваніліну та лимонної цедри, і добре збиваємо міксером - має вийти тісто як густа сметана.
накриваємо каструлю кришкою та ставимо в холодильник.
УВАГА! Якщо каструля заповнена тестом більше ніж на половину, тісто може втекти.
вранці витягуємо тісто, підмішуємо родзинки та ін., перекладаємо у змащені форми не вище, ніж до половини, і ставимо їх у тепле місце, щоб піднялися.
Випікаємо в духовці 40 – 50 хв. за 160 -170*C.
готовність перевіряємо на сірник.
акуратно виймаємо.
коли зовсім охолоне, змастити помазкою і прикрасити на власний смак.
для помазки білок охолодити і збити в круту піну з|із| цукровою пудрою.