Шайбочки з телятини та печінки

• 

  Отже, як завжди, печінка у мене очищена від плівок і вимочена в молоці.
  Для фаршу пропускаємо через м'ясорубку телятину та печінку, потім цибулю та вимочені шматочки батона. Додаємо жовток та гірчицю. Збиваємо білок із сіллю та вводимо у фарш у два прийоми, акуратно перемішуємо.
  Забираємо фарш знову в холодильник на пару годин. Потім дістаємо, знову вимішуємо і починаємо ліпити наші шайби.
  

• 

  Мокрими руками робимо невеликі кульки.
  

• 

  Потім пануємо в сухарях і трохи притискаємо зверху. Тобто вони повинні бути не плоскі, а пухкі.
  

• 

  Обсмажуємо на середньому вогні по 10-15 хвилин із двох сторін. Гарнуємо будь-якими овочами або крупою і кличемо домашніх до обіду :-)

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар