Кулінарний рецепт

Печиво "Фінгерс"

Name: Печиво "Фінгерс"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Арабська
Ingredients: Борошно пшеничне 2 скл.; Ванільний цукор 1 пакет.; Вершкове масло 260 г; Молоко 30 мл; Розпушувач тіста 1 ч. л.; Фінік 300 г; Цукор 1/2 скл.; Цукрова пудра 80 г

(27 коментарів)

Кухар
Катерина Махно

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Ліванське печиво з фініковою начинкою та кунжутним посипанням, не тільки урізноманітнить ваш стіл, а й подарує незабутнє чаювання зі східною ноткою! Ці ласощі не просто знайти в магазинах, тому, як подарунок, коробочка з таким смачним, незвичайним печивом обов'язково здивує і порадує ваших гостей! Тісто для печива готується без яєць, дуже легко та просто!

Для приготування рецепта печиво "фінгерс" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Ванільний цукор (Haas)	1 пакет.
Вершкове масло	260 г
Молоко	30 мл
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Фінік	300 г
Цукор	1/2 скл.
Цукрова пудра	80 г

Покроковий рецепт приготування печиво "фінгерс" з фото та порадами

У глибокій чаші змішати цукор, цукрову пудру з корицею та ваніліном. Замість цукрової пудри із корицею можна взяти класичну цукрову пудру Haas.
Додати 200 г розм'якшеного вершкового масла (але не дуже м'якого) Добре перетерти.
Всипати борошно, що просіює, з розпушувачем. Добре розім'яти руками. Вийдуть м'які великі шматочки.
Влити 30 мл холодного молока і добре вимісити. Спочатку маса буде липкуватою, але в процесі вимішування тісто стане ніжним, м'яким і перестане липнути до рук. З таким тестом приємно працювати дуже податливе.
Сформувати з приготовленого тіста 4 ковбаски діаметром 2-3 см. Загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник хвилин на 40.
Поки тісто охолоджується, підготуємо начинку. Фініки звільнити від кісточок, нарізати маленькими шматочками, промити холодною водою і віджати.
У невеликому сотейнику розтопити 60 грам вершкового масла, покласти туди фініки і нагрівати доти, доки фініки не вберуть все масло і розм'якнуть. Начинку остудити та розділити на 4 частини.
Вийняти з холодильника тісто на присипаний мукою стіл, кожну ковбаску розкотити в смужку, шириною 5 см. На всю довжину розкласти фінікову начинку.
Защипати краї. Покатати, щоби защипи опинилися внизу. Нарізати ковбаски на печінки, довжиною 5-6 см.
Вмочити верх печива в кунжут або подрібнені горішки. Викласти на деко, застелене папером для випікання, на відстані один від одного. Печиво збільшиться в обсязі.
Поставити в розігріту духовку та випікати 20-25 хвилин при 180 градусах. Гаряче печиво буде дуже ніжним і м'яким, але коли трохи охолоне, буквально хвилин 5-7, то верх печива стане приємно хрустким. Обережно зніміть печиво з паперу та розкладіть його на великій страві.
Ліванське печиво "Фінгерс" готове!
Грейте чай чи каву і насолоджуйтесь!