Кулінарний рецепт

Сочі

(12 коментарів)

Кухар
Тамара Омельченка

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Традиційно сочні роблять із пісочного тіста. Мої чоловіки не люблять пісочне тісто. Я змінила рецепт під наші смакові уподобання. Тісто виходить ніжне, м'яке та шарами. За цим рецептом пеку дуже давно. Пропоную і вам шановні господарки випробувати мій рецепт.

Для приготування рецепта сочі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	360 г
Ванілін (На кінчику ножа)	1 шт
Вершкове масло	200 г
Жовток яєчний	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Сіль	0,5 ч. л.
Сир	200 г
Сода гашена оцтом	0,5 ч. л.
Цукор	100 \| 70 г

Покроковий рецепт приготування сочі з фото та порадами

У миску - борошно, сир, масло вершкове, сода гашена оцтом. Січ ножем у крихту.
Додаємо яйце. І якщо неможливо сформувати тісто в кулю, додаємо 2 ст. ложки кефіру чи сметани. Все залежить від вологості сиру. Формуємо кулю із тіста.
Ділимо тісто на такі кульки.
Обмочуємо кульку з двох сторін борошном, для того щоб вона не липла при розкочуванні тіста до обробної дошки. розкотити потрібно коржик завтовшки 0,5-1 см приблизно. Загалом, наскільки можливо. Чим тонше тісто, тим ніжніше воно. Посипати зверху цукровим піском без фанатизму.
Складаємо тісто вдвічі та кладемо начинку.
Сформували трикутник.
Змастити наші сочини жовтком. Відправити в духовку на 25 хвилин при температурі 180 градусів.
Ось такі соковити у мене вийшли. Смачного!