Печиво з начинкою "Привіт із СРСР"

• 

  Розм'якшене масло збити міксером із щіпкою солі.

• 

  Додати сметану.

• 

  Поступово всипати борошно, що просіює.

• 

  Коли тісто повністю прилипне до насадки міксера і йому (міксеру) вже важко буде працювати, або поміняти насадку на насадку для тіста, або продовжити вимішувати руками. Я сьогодні не те щоб лінувалася, просто палець порізала, тому користувалася технікою.

• 

  Вимішувати хвилин 5, до такого стану.
  Тісто м'яке, але пружне і зовсім не липне до рук. Чимось воно мені нагадало дріжджове тісто.

• 

  Начинка. Для неї подрібнюємо горіхи. Я у блендері, а можна прокрутити через м'ясорубку. Тут – чим дрібніше, тим краще. Додаємо цукор та мед. Вимішуємо. Маса досить щільна у мене вийшла, тому що мед густий.

• 

  Тепер відриваємо від тіста шматочки розміром з волоський горіх і розкочуємо. Я спочатку для підстрахування підсипала муки, але в процесі з'ясувалося, що це не потрібно зовсім. Тісто ні до чого не липне. Розкочуємо такі ось довгі прямокутнички.

• 

  Кладемо начинку. У мене був принцип – чим більше, тим краще. У результаті начинки трохи забракло, про це нижче.

• 

  Закручуємо в рулетик. І викладаємо на змащене вершковим маслом лист.

• 

  Помічник з прогулянки прийшов ... і одразу допомагати!

• 

  Змащуємо поверхню жовтком.

• 

  І випікаємо в розігрітій до 190 градусів духовці протягом ~30 хвилин. Посипаємо цукровою пудрою, остуджуємо та подаємо.

• 

  А із залишків тіста я вирішила зробити такі самі трубочки, тільки із сиром. Адже тісто не солодке. Принцип той самий, тільки начинка - твердий твердий сир. І зверху після жовтка посипала кунжутом. Вийшло дуже непогано!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар