Кулінарний рецепт

Капуста по-сербськи

(6 коментарів)

Кухар
Денис Кирієнко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Рецепт було почерпнуто з кулінарної програми з Серджем Марковичем на каналі "Полювання та риболовля". Перший раз готували будинки у каструлі, вирішили перенести на мангал.

Для приготування рецепта капуста по-сербськи необхідні ці інгредієнти

Бекон (можна копчене сало)	200 г
Зелень	0.5 пуч.
Капуста білокочанна	2 кг
Масло рослинне	30 г
Морква	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Печериці	500 г
Свинина	1 кг
Спеції	1 ч. л.
Томати у власному соку	1 л
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування капуста по-сербськи з фото та порадами

М'ясо заздалегідь маринуємо в суміші сухої та дижонської гірчиць
Розігріваємо масло і обсмажуємо в ньому цибулю, до м'якості
Додаємо бекон і даємо жирку потекти і просочити цибулька
Додаємо моркву і злегка обсмажуємо. Вогонь, як бачите, не сильний.
Підсилюємо жар і кладемо м'ясо
М'яско теж з жирком - добре обсмажуємо його і ретельно вимішуємо
Додаємо півсклянки води і гасимо практично до готовності.
Настала черга печериць, злегка припускаємо.
Закладаємо нашатковану капусту, вливаємо весь томат.
Можна додати води приблизно на 2/3 об'єму.
Накриваємо кришкою.
За готовністю капусти додаємо спеції та присолюємо за смаком.
Додаємо дрібно порізаний перець та зелень із часничком.
Перемішуємо. на 5 хв під кришку та на стіл!