Кулинарный рецепт

Басма с баклажанами и сушёной айвой

Name: Басма с баклажанами и сушёной айвой
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Узбекская
Ingredients: Айва 1 шт; Баклажан 350 г; Баранина 150 г; Говядина 700 г; Зелень по вкусу; Зира по вкусу; Капуста белокочанная 300 г; Лук репчатый 450 г; Масло растительное 2 ст. л.; Морковь 150 г; Перец красный жгучий 1 шт; Перец сладкий 250 г; Помидор 250 г; Соль по вкусу; Чеснок 10 зуб.

(58 отзывов)

Повар
Марія Безручко

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Зиру прокалить на сухой сковороде, это усилит её аромат в готовом блюде, измельчить в ступке.
на дно казана влить растительное масло. Жирную баранину нарезать, разложить по дну казана. Мясо вымыть, обсушить, нарезать крупными кусками, добавить в казан, посолить, поперчить, посыпать зирой.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта басма с баклажанами и сушёной айвой необходимы эти ингредиенты

Айва (сушеная)	1 шт
Баклажан	350 г
Баранина (жирная)	150 г
Говядина (мякоть)	700 г
Зелень (сельдерей, петрушка)	по вкусу
Зира	по вкусу
Капуста белокочанная	300 г
Лук репчатый	450 г
Масло растительное	2 ст. л.
Морковь	150 г
Перец красный жгучий	1 шт
Перец сладкий	250 г
Помидор	250 г
Соль	по вкусу
Чеснок (1-2 головки)	10 зуб.