Кулинарный рецепт

Настоящий грузинский лаваш

Name: Настоящий грузинский лаваш
Yield: 10
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Дрожжи 1 пач.; Масло растительное 50 мл; Масло сливочное 100 г; Молоко 700 мл; Мука пшеничная 1700 мл; Сахар 1,5 ст. л.; Соль 1 ч. л.; Яйцо куриное 2 шт

(111 отзывов)

Повар
Надія Бурдиляк

Україна, Харків

Цветовая аура блюда

Хочу поделиться с вами рецептом настоящего лаваша, который можно сделать в домашних условиях. Рецепт очень легкий, главное соблюдать все рекомендации. Согласитесь, что Хлеб-всему голова, и ни одно застолье и праздник не обходится без ароматного хлеба, который достойно занимает почетное место во главе стола.

Приятного аппетита

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта настоящий грузинский лаваш необходимы эти ингредиенты

Дрожжи (11 гр)	1 пач.
Масло растительное	50 мл
Масло сливочное (Растопить)	100 г
Молоко	700 мл
Мука пшеничная	1700 мл
Сахар	1,5 ст. л.
Соль	1 ч. л.
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления настоящий грузинский лаваш с фото и советами

У тепле молоко додати сіль, цукор та дріжджі, перемішати.
Вершкове масло|мастило| розтопити, яйця збити і додати все до молока. Ретельно перемішати. Борошно вводити поступово. Відразу хочу пояснити чому у мене борошно дане в мл а не в гр)))
Зламалися ваги, і в наявності будинку виявилася мірна склянка з поділами в мл, тому так.
Ретельно вимішуємо тісто. Воно у нас рідке і липне до рук. Додаємо олію і ще трохи вимішуємо тісто. На фото видно, що воно не забите борошном. Категорично не можна, щоб тісто вийшло "крутим". Прибираємо в тепле місце наше тісто на 1,5-2 години, поки воно не збільшиться в об'ємі в два
Дуже важливо: коли тісто підійшло, ми його не розкочуємо, борошном для підпилу не користуємося, і лаваш зверху нічим не змащуємо.
Руки змащуємо рясно рослинною олією, відриваємо від тіста пристойний шматок і відразу кладемо на лист застелений пекарським папером, а краще силіконовим килимком. Ні килимок, ні папір при цьому маслом не змащуємо!
З цієї кількості тесту виходить 2 великі або 3 середні лаваші. Орієнтуйтесь на розмір свого деко. Я роблю великі лаваші.
І так поклали на лист шматок тіста. Якщо треба, руки ще раз змастити олією, і руками формуємо прямо на деко лаваш круглої форми, качалки виключені. Вони заб'ють лаваш.
Відправляємо в духовку наш лаваш на 20-15 хвилин, залежить від духовки. 190 градусів
Лаваш зверху ще раз повторюся нічим не змащуємо. Коли він почне рум'янитися, значить готовий.
На гарячий лаваш покласти шматочок вершкового масла.