Кулінарний рецепт

Квас хлібний без дріжджів

Name: Квас хлібний без дріжджів
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Вода 1.5 л; Хліб 300 г; Цукор 1 ст. л.

(121 коментарів)

Кухар
Єлизавета Лупінос

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Це найпростіший квас, без претензії на оригінальність та винятковість. Подивилася тут рецепти квасу, і такого точно немає. Може хтось його і так робить, але більшість, як і я раніше, думали, що готувати квас - це все-таки клопітно. А виявляється, зовсім не клопітно! Про це квас дізналася від бабусі-сусідки, виявляється, всі бабусі навколо у нас роблять такий квас і не мудрують з дріжджами, з кип'ятінням та іншими складнощами! Окрошка на ньому просто дуже смачна! Робити можна будь-який обсяг. Маю банку на 1,5 літра взимку. І 3 літри влітку.

Взяти кілька шматків хліба, сушити хліб не треба, накришити його в 1,5 літрову банку, де буде квас, щоб дно банки було заповнено на 5-7 см. Насипати цукор, залити теплою водою по плічка і накрити скляною кришкою, тільки не поліетиленовою - Дихати не буде і загасне. Залишити для бродіння у теплому місці. Швидкість залежатиме від температури повітря. Через 1-2-3 дні (визначити готовність за смаком, цей квас можна використовувати - але перший зазвичай не такий смачний, тому в ньому марину м'ясо або курку, або рибу. А далі залишаю гущавину див. на 5 і додаю шматок хліба та цукорку і знову ставлю, і вже наступного дня квас готовий.Пийте на здоров'я, заряд вітамінів групи В і корисної мікрофлори для ШКТ забезпечений!

Рецепт: Квас хлебный без дрожжей food synergy - foodsyn.com

Завдяки цьому квасу почала пекти дуже смачний домашній житньо-пшеничний хліб у хлібопічці на воді, без олії, з мінімальною кількістю дріжджів. але викласти не можу: фотик зламаний, без фото рецепти не викладаються.