Квас медовий з м'ятою та лаймом

У воду закинути м'яту та порізаний лайм, поставити на вогонь довести до кипіння та кип'ятити хвилин 5-10. Потім остудити до температури 60 градусів, видалити м'яту та лайм, додати мед і добре все розвести. Дати охолонути сусло до 30 градусів, поки сусло остигає дріжджі залити теплою водою і залишити на хвилин 5-10. У остиглі сусло додати дріжджі, розмішати і залишити в теплому місці на 12 годин, кришку щільно не закривати. Через 12 годин квас розлити по пляшках, щільно закрити і залишити ще на 5 годин в теплому місці. Після цього потрібно охолодити, в холодильнику або занурити у холодну воду. Квас відкривати обережно через тиск.