Кулінарний рецепт

Полуничні синобони

(26 коментарів)

Кухар
Інна Білошапко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Сезон полуниці в самому розпалі. Саме зараз, як ніколи, потрібно приготувати смачні булочки з полуницею. Якщо ви любите синобони, але хочете спробувати щось нове, давайте приготуйте їх з додаванням полуниці. Булочки виходять дуже повітряні, ароматні та дуже смачні.

Для приготування рецепта полуничні синобони необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	600-650 г
Вершки	150 г
Вершкове масло	120 г
Вода	3 ст. л.
Дріжджі	7 г
Крохмаль кукурудзяний	3 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Молоко	150 г
Полуниця	400 г
Пюре ягідне	150 г
Сир сирний	150 г
Цукор	150 \| за смаком г
Цукрова пудра	за смаком

Покроковий рецепт приготування полуничні синобони з фото та порадами

У молоко додаємо полуничне пюре. Перемішуємо віночком.
Додаємо дріжджі та перемішуємо.
Додаємо цукор та ще раз перемішуємо.
Додаємо яйця. Перемішуємо.
Додаємо розтоплене вершкове масло і ще раз перемішуємо.
Поступово додаємо муку|борошно| і замішуємо тісто в чашці. Потім вимішуємо тісто на столі.
Перекладаємо тісто в чашку, змащену олією. Прикриваємо харчовою плівкою та залишаємо на підйом на 1 годину.
Нарізаємо полуницю кубиками.
Перекладаємо в каструлю з товстим дном. Додаємо цукор і проварюємо до розчинення цукру.
Розводимо кукурудзяний крохмаль водою. Додаємо до полуниці та проварюємо до загусання.
Даємо начинці повністю охолонути.
Тісто трохи обминаємо і розкочуємо у прямокутний пласт.
Змащуємо начинкою не доходячи до краю. Повертаємо в рулет.
Край защипуємо і перевертаємо швом униз. Нарізаємо булочки.
Посипаємо мигдальними пелюстками. Прикриваємо та даємо підійти 20 хвилин. Випікаємо при 180⁰С 30-35 хвилин.
Готуємо помадку. До сирного сиру додаємо цукрову пудру та вершки.
Добре збиваємо міксером.
Наші булочки спіклися.
Гарячі булочки змащуємо помадкою.
Приємного апетиту.