Кулінарний рецепт

Булочки "Злакові"

(82 коментарів)

Кухар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Каші із суміші пластівців найбільш корисні, як дорослим, так і дітям. Вони найбільше збалансовані за кількістю поживних речовин. Але наші дітки – капризулі, не завжди їдять їх із задоволенням, я знаю це. Свої діти вже виросли, але маю 5 племінників. А ось ці булочки вони завжди їдять добре та ще й просять добавки.

Ці булочки просто універсальні. Їх можна брати на природу, на перекус працювати. Вони чудово поєднуються з першими стравами, чаєм, кавою, молоком та іншими напоями.

Для приготування рецепта булочки "злакові" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вода (тепла)	200 мл
Дріжджі	7 г
Кунжут	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Насіння соняшника	1 шт
Пластівці злакові	100 г
Сіль	1 ч. л.
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування булочки "злакові" з фото та порадами

Ось цей набір продуктів нам знадобиться для приготування булочок.
Можна брати як суміш пластівців з 5 злаків, так і з 7.
Пластівці краще подрібнити блендером або кавомолкою тому що при формуванні булочок цілі пластівці будуть обсипатися.
Для приготування тіста я використовую хлібопіч. Просто завантажую всі продукти в ємність і ставлю на режим подвійного підйому, і через 1 годину 40 хвилин тісто готове.
Якщо у вас немає цього агрегату, розведіть дріжджі в теплій воді з цукром і залиште хвилин на 20 підійти.
Далі додайте борошно, мелені пластівці, яйце, сіль та олію та замісіть еластичне тісто. Помістіть тісто в миску, накрийте серветкою та залиште підходити на 1 годину.
Такого виду маємо готове тісто.
Розділіть тісто на невеликі шматочки, у мене їх вийшло 12 штук. Сформуйте булочки-кульки. Злегка притисніть зверху. Знову накрийте серветкою та залиште на розлад на 30 хвилин.
Деко покрийте пекарським папером або силіконовим килимком. Покладіть на нього булочки. Намажте булочки пензликом збитим яйцем. Зверху посипте за бажанням кунжутом (білим або чорним), соняшниковим насінням, їх особливо люблять діти.
Поставте лист у розігріту до 180 градусів духовку для випічки на 30-35 хвилин.
Дайте булочкам охолонути.