Булочки "Сіннабон" з вівсяною начинкою

• 

  Підготувати потрібні інгредієнти.

• 

  Просіяти борошно в миску, додати дріжджі, перемішати віночком.

• 

  З'єднати яйця, цукор, сіль, ванілін. Збити радужкою.

• 

  Додати до яєчної суміші злегка розтоплене вершкове масло. Ретельно перемішати.
  

• 

  Зробити поглиблення в борошні з дріжджами і влити рідку суміш, починаємо замішувати тісто. У мене борошно чітко пішло, а ви дивитесь за розміром яєць, та й борошно у всіх різне. Про всяк випадок, залишайте частину борошна і підмішуйте її наприкінці замісу.

• 

  Під час процесу додавати тепле молоко і замішувати.

• 

  Викласти на стіл підпилене борошном і замісити м'яке тісто, що не липне до рук. Налити в миску чайну ложку олії, обкатати тісто. Накрити рушником і поставити в теплу, нагріту до 40 ° C і духовку вимкнену. Дати тесту збільшитися вдвічі.

• 

  Змішати в мисці коричневий цукор, корицю та вівсяні пластівці екстра ТМ Містраль. Ці пластівці мають ніжну структуру і добре підходять для начинки.

• 

  Тісто, що підійшло викласти на стіл, розділити його навпіл. Одну частину тіста накрити рушником.

• 

  А іншу розкотити на столі у прямокутник, підпилюючи стіл борошном. Змастити тісто м'яким вершковим маслом, половину його норми та розподілити половину начинки.

• 

  Скачати тісто в щільний рулет і нарізати його на шматочки від 3 до 5 см. На ваш розсуд. Я одну частину тіста нарізала по 5см, іншу по 3см.
  

• 

  "Встановити" нарізані шматочки тіста на деко, застелене промасленим пергаментом або килимком для випічки.

• 

  Накрити рушником і залишити на столі на 15-20 хвилин, щоб трохи підійшли.
  

• 

  Поставити деко з булочками в нагріту до 180 ° C на 20-25 хвилин, дати підрум'янитися.

• 

  Поки випікається перша партія булочок, приготувати глазур. Для цього змішати сирний сир з просіяною цукровою пудрою. Додати м'яке вершкове масло, ванілін та лимонний сік. Сік можна регулювати, більш-менш.

• 

  Всю масу пробити занурювальним блендером. Тут потрібно дивитися по вологості сиру сиру, якщо маса густа, додавати частинами вершки або іншу молочну продукцію до потрібної консистенції і збивати. Можливо і не доведеться додавати вершки, дивлячись який у вас буде сирний сир.

• 

  Також, поки випікається перша партія булочок, приготувати другу партію. Залишити підходити. Вийнявши готові булочки з духовки, відразу гарячі, швиденько змащуємо глазур'ю.
  

• 

  Так робимо з усіма булочками. Тут видно різниця, як на гарячих булочках тане глазур і просочує їх.
  

• 

  Складаємо булочки в каструлю і накриваємо кришкою. Даємо пропаритися і просочитися глазур'ю, хвилин на 20. Готуються швидше,чим писала.
  На другий день булочки зберігають свою м'яку структуру. Мої ще їх можуть у мікро розігріти з півхвилинки. Тоді їх взагалі хоч губами їж.
  

• 

  Подаємо ароматні, повітряні булочки до чаю чи кави. Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар