Кулінарний рецепт

Сирні булочки

Name: Сирні булочки
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Борошно пшеничне 375 г; Вода 250 мл; Дріжджі 7 г; Жовток яєчний 1 шт; Молоко 1 ст. л.; Сіль 1 ч. л.; Сир твердий 200 г; Цукор 1 ч. л.

(80 коментарів)

Кухар
Юрій Малюська

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Дуже смачні повітряні булочки до сніданку і просто так, можна брати з собою на роботу, в дорогу вони довго не сохнуть. Такі булки у приватних пекарнях дуже дорого коштують, у нас, наприклад, майже 1 євро за штуку. Я знайшла рецепт і тепер печу їх сама вдома. Виходять навіть смачніші, ніж покупні.

Для приготування рецепта сирні булочки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	375 г
Вода (тепла)	250 мл
Дріжджі	7 г
Жовток яєчний	1 шт
Молоко	1 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Сир твердий	200 г
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування сирні булочки з фото та порадами

З борошна, дріжджів, солі, цукру, води та 150 гр сиру, краще "Гауда", вимісити тісто.
У мене вийшло рівно 800 г готового тіста.
Сформувати 8 булочок по 100 г кожна. З шматочка тіста робимо кульку, кладемо її на стіл, не посипану мукою, зверху покриваємо долонею і робимо 20-25 кругових рухів, притримуючи булочку збоку великим пальцем. В результаті кулька скручується навколо своєї осі. Знизу булочка виглядає так.
Укладаємо булочки на деко, зверху робимо хрестоподібний надріз або, якщо у кого є такий штамп, можна і так їх надрізати.
Змішуємо яєчний жовток із 1 ст. л. молока та змащуємо кожну булочку.
Зверху посипаємо сиром, що залишився або, як я, накриваємо пластинкою сиру. Залишаємо на столі на 30 хвилин.
Відразу вмикаємо духовку на 200 градусів.
Через півгодини вони збільшилися у розмірі майже 2 рази.
Ставимо в духовку рівно на 25 хвилин. Готово.
Дайте їм трохи охолонути і вперед! Я їх просто люблю. Спробуйте, не пошкодуєте.
Розламайте - і очманієте. Повітряні, ароматні, смачні!