Кулинарный рецепт

Пряничные шкатулки

(71 отзывов)

Повар
Андрій Семиноженка

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Предлагаю Вашему вниманию шкатулки, сделанные из пряничного теста... Может, кто-то захочет сделать такую шкатулку в подарок на 8 марта. Если заинтересовала, заходите.

Этот рецепт - участник акции . Обсуждение приготовления на форуме: 4305

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта пряничные шкатулки необходимы эти ингредиенты

Белок яичный (глазурь)	2 шт
Какао-порошок	20 г
Корица	1 ч. л.
Крахмал	2 ч. л.
Маргарин	120 г
Мед	200 г
Мука пшеничная (примерно)	650 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л.
Сахар	200 г
Сахарная пудра (для глазури, примерно)	450 г
Сок лимонный	2 ч. л.
Яйцо куриное (в тесто)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления пряничные шкатулки с фото и советами

Мед, цукор, маргарин розігрівати, доки цукор не розчиниться. Масу не можна доводити до кипіння. Зняти з плити, остудити.
До медової маси додамо яйце, а потім борошно (1/2 частина), какао, корицю, розпушувач. Решту борошна домішувати поступово, тісто має вийти щільним та еластичним. Борошно може піти менше або трохи більше, ніж зазначено.
Загорнути тісто у харчову плівку та прибрати в холодильник на добу.
Наступного дня дістаємо тісто, розкочуємо та вирізаємо деталі шкатулки за шаблоном. Випікаємо у розігрітій духовці до 150 градусів приблизно 10 хвилин.
Ось такі вийшли в нас заготівлі. Так як вільного часу у мене небагато, розфарбовуватиму наступного дня.
Із залишків тіста робимо троянди та листочки. Детальний опис тут...
/407 45/
На наступний день розфарбовуємо деталі за допомогою глазурі.
Глазур: білки збити в піну і поступово додавати цукрову пудру, продовжуючи збивати вручну, потім додаємо крохмаль та лимонний сік.
Збираємо скриньки за допомогою глазурі.
Наші скриньки готові. З цієї кількості продуктів у мене вийшло 3 скриньки. Я показала Вам 2 варіанти скриньок.
Спочатку може здатися, що потрібно витратити багато часу на виготовлення скриньки, але, якщо розділити процес на 3 дні (щодня трохи менше години), то все пройде легко та невимушено :-)
На численні прохання додаю епізод про прикрасу бічної стінки прямокутної скриньки. ;-)
Спочатку малюється сіточка (необхідно, щоб сіточка підсохла), а потім малюємо по клітинах додаючи трохи глазурі згідно зі своїми ескізами. :-)