Кулинарный рецепт

Пряники медовые мягкие

(31 отзывов)

Повар
Адам Чубенка

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Предлагаю Вашему вниманию очень вкусный и простой рецепт домашних медовых пряников, которые получаются сразу мягкими! Источник рецепта: kuharka.ru, автор пряничного теста - yenni. Тесто для медовых пряников готовится достаточно просто, с ним легко может справиться даже неопытная хозяйка. Мягкие и ароматные пряники – это отличное угощение и приятный сладкий подарок к новогодним праздникам!

Для приготовления рецепта пряники медовые мягкие необходимы эти ингредиенты

Анис (одна звездочка бадьяна)	1 шт
Ванилин	1 г
Гвоздика	4 шт
Имбирь (молотый, на кончике ножа)	0,1 ч. л.
Какао-порошок (для цвета)	1 ч. л.
Корица (одна палочка)	1 шт
Масло сливочное (размягченное, продолжаем взбивать еще примерно 1-2 мин.)	50 г
Мед (любой, можно заменить кленовым сиропом)	50 г
Мука пшеничная (250-300г., в/с просеянная)	250 г
Перец душистый	4 шт
Перец черный	3 шт
Сахарная пудра	100 г
Сода (продолжаем взбивать миксером дальше, но без фанатизма)	1 ч. л.
Специи (с горкой, смесь специй для пряников или смотрите рецепт ниже)	1 ч. л.
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления пряники медовые мягкие с фото и советами

Гарячу масу зняти з водяної лазні і всипати в неї борошно та какао, борошно регулюємо – менше-більше, щоб вийшло тугувате тісто. Тісто скачати в кулю, обернути харчовою плівкою, охолодити в холодильнику 1:00.
Через годину тісто дістати з холодильника, дати трохи нагрітися і розкотити на пекарському папері або антипригарному килимку до товщини 0,5 -0,7 см.
Вирізати пряники бажаної форми. Обрізання тіста обім'яти, розкотити і знову вирізати.
Акуратно перенести пекарський папір або антипригарний килимок з фігурками на лист. Перед випіканням пряники необхідно змастити яєчним білком для блиску. Для оздоблення на серединку пряника можна покласти горіх.
Випікати пряники в розігрітій духовці 150°С протягом 7-15 хвилин в залежності від товщини тіста і форми. Головне, не перетримати в духовці, інакше отримаєте не м'які пряники, а хрусткі печінки.
Пряники чудово тримають форму і виходять дуже смачними.
Вийняти готові пряники з духовки, накрити їх кухонним рушником і залишити на деко до повного остигання, тому що гарячі вони дуже м'які і можуть деформуватися.
Після того, як пряники охолонуть, їх можна прикрасити глазур'ю, шоколадом, кондитерською посипкою і т. д...
Якщо хочете повісити пряники на ялинку, перед випіканням на заготовках із тіста можна вирізати отвори коктейльною трубочкою під тасьму.
Медові пряники здаються твердими зовні, але всередині вони м'які та дуже ароматні.
Пряники упаковані в гарні пакетики, можуть стати не лише смачним десертом, а й чудовим подарунком.
Щоб пряники залишалися м'якими їх необхідно зберігати з апельсиновими скоринками в рукаві для запікання в герметичній коробці з кришкою.
Смачних Вам пряників та святкового настрою!