Кулінарний рецепт

Булочки в яблуках

(28 коментарів)

Кухар
Валентина Мельниченко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Як і все новорічне, випічка здається найчарівнішою, запашною, святковою. Їй не поступляться, хіба що тільки пасхальні паски. Пропоную порадувати гостей чаюванням з такими булочками. Їм обов'язково сподобається, гарантую. З наступаючим!

Для приготування рецепта булочки в яблуках необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 г
Вершкове масло	1 \| 45 ст. л.
Дріжджі	4 г
Жовток яєчний	1 шт
Коньяк	1 ст. л.
Молоко	1 \| 180 ст. л.
Родзинки	2 ст. л.
Сіль	за смаком
Цукор	20 г
Цукор коричневий	2 ст. л.
Яблуко	3 шт

Покроковий рецепт приготування булочки в яблуках з фото та порадами

Яблука вимити.
Масло вершкове розтопити.
Родзинки замочити в коньяку.
У мисці змішати тепле молоко, цукор, дріжджі, 1 ст. л. борошна (із загальної кількості). Поставити опару на 10 хвилин у тепле місце.
Змішати борошно, сіль, додати опару, перемішати до однорідності.
Додати вершкове масло|мастило|, вимісити тісто до еластичного і м'якого.
Прибрати у тепле місце, накривши плівкою, на 1 годину.
Через годину тісто обім'яти.
Розкачати тісто в пласт, 35/22 см.
Змастити м'яким вершковим маслом, посипати коричневим цукром.
Розсипати "коньячний" родзинки. Згорнути рулетом.
Яблука розрізати навпіл, видалити м'якоть, зробивши чашечки.
Виставити в лист.
Рулет нарізати на 6 однакових частин, виставити в яблучні чашки, прикрити плівкою. Залишити на вистоювання, 20-25 хвилин, у теплому місці.
Перед випіканням змастити заготовки сумішшю молока та жовтка, посипати коричневим цукром.
Випікати 30 хвилин, при 190 градусах, до гарного рум'янцю.
Орієнтуйтеся на особливості духовки.