Кулінарний рецепт

Пісні булочки до сніданку

(18 коментарів)

Кухар
Марк Ківа

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Дріжджові пісні булочки з додаванням у тісто пшоняних пластівців швидкого приготування. Булочки можна подати не лише на сніданок. Вони хороші і самі по собі, і як приготування будь-яких бутербродів. Я сьогодні зробила їх для бутерброду з огірка та печінки тріски.

Рецепт: Постные пшённые булочки к завтраку food synergy - foodsyn.com

Красивого жовтуватого кольору розріз булочки, дуже ароматні, з хрусткою скоринкою зверху та приємним м'якушем усередині, просто чудово підходять для бутербродів!

Не дивлячись на Пост, я їм щодня невеликий шматочок печінки тріски. Для мого віку це дуже корисно. Виклала печінку на часточку огірка свіжого. Бутерброди можна зробити будь-які або просто булочки використовувати замість хліба до супу чи ще чогось.

Для приготування рецепта пісні булочки до сніданку необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вода (окріп)	150 мл
Дріжджі	1 ч. л.
Кунжут	05 ст. л.
Огірок	1 шт
Олія соняшникова	1 ст. л.
Печінка тріски	1 шт
Пластівці пшоняні	3 ст. л.
Сіль	05 ч. л.
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування пісні булочки до сніданку з фото та порадами

Починаємо робити тісто з того, що запарюємо пшоняні пластівці окропом. Пластівці запарюються дуже швидко і каша з них має бути рідкою.
Даємо охолонути і викладаємо до пластівців цукор, сіль та дріжджі сухі. Перемішуємо, наливаємо олію соняшникову та з'єднуємо.
Просіюємо борошно. Замішуємо тісто спочатку ложкою, а потім руками, змастивши їх олією. Тісто до рук не пристає, м'яке та податливе. Скочуємо його в кулю.
Викладаємо тісто в емальований посуд або обіцянку змащену олією. Розміром куля у мене вийшла рівно в половину ємності моєї каструлі. Ставимо у тепле місце на 30 хвилин. Я грію для цього духовку та накриваю каструлю рушником. Отак тісто піднялося.
Викладаємо тісто на підпилену мукою робочу поверхню і обминаємо. Тісто ще трохи муки взяло в мене. Розкачувати тісто не потрібно і я використовувала велику дерев'яну дошку як робочу поверхню.
Відривала від цілого шматка тіста невеликі шматочки, візуально розділивши його на кількість булочок. Для випічки я використовуватиму форму для піци D-24 см. Відразу формувала булочки та викладала на неї. Вийшло і помістилося у мене на форму 6 шт булочок. Розміром із магазинні булочки типу "ромашка". Можна випікати на протвині, застеливши його промасленим пекарським папером. Обмазала верх булочок пензликом, занурюючи їх у соняшникову олію та присипала кунжутом білим та чорним зверху. Поставила знову в тепло хвилин на 10. Потім розігріла духовку до т-180 і форму з булочками поставила випікатися на 20 хвилин. Через 15 хвилин подивилася, були ще блідуваті, адже вони на воді і обмазані тільки олією соняшниковою зверху. Орієнтуйтеся за духовкою. У мене невеликий ел. шафа на 15 л з елементами зверху та знизу, пече дуже швидко і добре.
Булочки готові. Ось такі красуні.
Переклала на подвійну серветку до хлібниці.
Подаємо. Я робила їх на сніданок. Розрізала булочку навпіл уздовж і зробила бутерброди.