"Бананово-карамельні тарталетки" (Banoffee Pies)

• 

  Мигдаль злегка підсушити в духовці

• 

  Змішати борошно, цукор, корицю

• 

  горіхи промолоти

• 

  Додати до борошняної маси

• 

  Додати холодну олію, цедру і порубати до утворення великої жирної крихти.

• 

  Розмішати в окремому посуді яйце, жовток та бренді, влити в масляно-борошняну масу і перемішати.

• 

  Не вимішуючи, скачати тісто в кулю,

• 

  загорнути в плівку і охолодити 1 годину в холодильнику.

• 

  Потім розкотити, товщиною 0,5 см і викласти в одну 25 см форму для пирогів або в 6 тарталеток. Охолодити ще 15 хв (при розкочуванні масло нагрівається), наколоти дно вилкою

• 

  і випікати в розігрітій до 350F (180С) духовці 20-25 хв. Готовність визначається золотаво-коричневим кольором.
  

• 

  Карамельна начинка: 1 банка згущеного молока (300 г), 3 ст.л. коричневого цукру, 2 ст. вершків, 1 ч.л. ванільної есенції, 2 банани, 1 ст. вершків, 1 ст.л. цукру.
  Вилити згущене молоко (неварене) у ковшок з товстим дном. Додати коричневий цукор,

• 

  перемішати і варити на повільному вогні, постійно помішуючи (щоб не пригоріло) протягом 8-10 хв. Коли воно загусне і стане світло-карамельного кольору, зняти з вогню, влити есенцію та вершки, перемішати і злегка охолодити.
  

• 

  Стиглі банани порізати тонкими кружальцями і викласти на дно тарталеток. Покрити тонким шаром карамелі

• 

  Збити 1 ст. вершків + 1 ст.л. цукру

• 

  і прикрасити збитими з цукром вершками.
  Виставляла у січні місяці ще один рецепт Фруктові тарталетки. [url]/18096/

• [img]http://i0670907/ 4a/d586538e643d.jpg[/img]
  [img]http://i0390907/12/fe2d47984144.jpg[/img]

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар