Фондю "Мотьє-Мотьє" з тертого сиру

• 

  Сир натираємо на тертці або просто рубаємо на дрібні шматочки. Якщо можна купити вже тертий (як зроблено в даному випадку), то буде простіше.

• 

  Розрізаною часточкою часнику натираємо фондюрницю.
  

• 

  Виливаємо в неї вино і ставимо розігріватися на звичайну конфорку.
  

• 

  Як тільки вино сильно розігріється і від нього піде пара, починаємо повільно висипати в нього сир. Спочатку висипаємо маленьку порцію, ретельно розмішуємо, потім додаємо ще й т.д., доки не розчиниться весь сир.

• 

  Натираємо на дрібній тертці часник і висипаємо його до сиру.

• 

  Все ще раз ретельно перемішуємо, знімаємо фондюрницю з плити і переносимо на пальник.

• 

  Решта нічим не відрізняється від попереднього рецепту: розколюємо на вилочку хліб, опускаємо в сир. Дуже смачно, якщо хлібчик спочатку обмакнути в кірш (вишневий лікер), а вже потім - в сир.

• 

  За бажанням запиваємо вином, закусуємо копченостями, маринованою цибулькою або огірками.

• 

  Особливо приємно завершити вечерю сирною скоринкою, яка залишається на дні фондюрниці. Вона, за традицією, віддається найпочеснішому гостеві.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар