Бананові мафіни з кукурудзяним борошном

• 

  М'яке вершкове масло|мастило| 150 гр змішати з 0,5 ст цукру.

• 

  Додати 3 ст л сметани, ч. л соди, гашеної лимонним соком та 3 натертих стиглих банана. Чим стиглішим банан, тим темнішими і ароматнішими будуть кекси. Я часто заморожую очищені перестиглі банани. Вони прекрасні і у випічці, і в смузі, і замість морозива. До речі, 1 банан замінює у випічці 1 яйце. Тому вегетаріанці можуть сміливо користуватися рецептом.

• 

  Коли все перемішаєте, додайте 1 ст борошна і 0,5 ст кукурудзяного борошна. Це надасть розсипчастості, а жовтенький колір кексів порадує в негоду. Повинна вийде суміш густої сметани.
  Я експериментую і замість кукура борошна можу додати крохмаль або рисове борошно. Структура тесту буде іншою, але не менш смачною.

• 

  Ставимо в розігріту духовку хвилин на 30-40

• 

  Дайте охолонути і присипте пудрою. Скажу відразу, що якщо ваші мафіни доживуть до наступного дня, то ще більша соковитість та аромат додадуть вам гарного настрою з самого ранку. Частуйтесь!

• 

  У розрізі жовтенький, пухкий, з коричневими вкрапленнями від банана.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар