Кулінарний рецепт

Тістечко "Тигрине серце"

(72 коментарів)

Кухар
Тамара Яременко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

як багато цікавого і захоплюючого було в конкурсі.... як тільки ми не розглядали нашого пухнастого гостя... і у вигляді величного господаря тайги... і у вигляді грайливого тигреня, що лежить на спинці... і бешкетні тигренята були.. навіть тигрині ієрогліфи, очі та вушні раковини опинилися під нашою пильною увагою.. але найголовніше - СЕРЦЕ тигра.... справжня загадка.. яке воно? який він господар наступного року? хижий... непримиренний... чи?.... ... НІ!... у нього найдивовижніше... ніжне... м'яке... серце... звичайно, в новому році, як і в тигрине серце буде і добре, немов ванільні коржі з апельсиновим кремом... будуть і прикрості... як шоколадні коржі та шоколадно-кавовий крем... але нехай доброго буде більше! адже ТИГРИНЕ СЕРЦЕ - це просто ЧУДО... варто просто чуйно вловити його биття... і слідувати його ритму... тоді весь НОВИЙ РІК у Вашому серці цвітимуть апельсинові квіти:)на конкурс: "Gorenje: новорічна композиція"

Для приготування рецепта тістечко "тигрине серце" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Ванілін (трохи в коржі та в крем)	1 шт
Вершкове масло	50 г
Кава натуральна	1 ст. л.
Какао-порошок	3 ст. л.
Куряче яйце	8 шт
Масло рослинне	100 мл
Молоко	2 скл.
Розпушувач тіста	40 г
Сік	4 скл.
Цедра лимону	1 шт
Цукор	1 шт
Шоколад молочний	50 г

Покроковий рецепт приготування тістечко "тигрине серце" з фото та порадами

насправді тістечка дуже-дуже просто і швидко готуються...але виходить ооооочень ніжно..повітряно...вологувато...соковито...і смачно
спочатку приготуємо 2 коржі:
для приготування ванільно-апельсинового коржу:
збиваємо 3 яйця, ванілін та 1/2 склянки цукру до збільшення об'єму в 2-3 рази, десь хвилину
додаємо 50 мл рослинної олії, поступово висипаємо 20 г розпушувача і 1 склянку борошна, все добре перемішуємо (можна міксером або віночком, до отримання однорідної кремоподібної маси)
додаємо терту на дрібній|мілкій| духовку на 12 хвилин (до готовності, "до сухого сірника")
шоколадний корж готуємо точно також, просто замість апельсинової цедри додаємо 3 ст.л. какао-порошку, все добре перемішуємо і також випікаємо в розігрітій до 215С духовці 12 хвилин
поки коржі випікаються, готуємо крем:
змішуємо 2 яйця, 2/3 склянки цукру, 2/3 склянки борошна, трохи ванілінчика, все це злегка збиваємо віночком, щоб вийшла однорідна маса
поступово вливаємо 2 склянки апельсинового соку, добре заважаємо віночком, щоб не було грудочок
тепер виливаємо 2 склянки молока і ставимо крем "на водяну баню", готуємо, постійно помішуючи, до загусання (якщо, раптом у Вас вийдуть грудочки, не засмучуйтесь, просто збийте готовий крем міксером або протріть через сито, мені це не знадобилося, крем вийшов чудовий шовковистий і дуже ніжний). цедру одного апельсина
в іншу частину (поки крем гарячий!) - 50грам темного шоколаду, швидко перемішуємо, він добре розчиняє ряється і надає крему гарний шоколадний колір
трохи кави (1ст.л.) роблять смак шоколадного крему яскравішим
у кожен крем додаємо по 25-30 грам вершкового масла, добре перемішуємо
готові коржі розрізаємо навпіл (виходить 4 прямокутні коржі)
на велику страву викладаємо ванільно-апельсиновий корж , добре просочуємо його апельсиновим соком, намазуємо апельсиновим кремом
потім шоколадний корж, добре просочуємо соком і змащуємо шоколадним кремом
потім беремо в руки зубочистку і проводимо по шоколадно-апельсиновій сіточці, щобвийшли розлучення
я зверху посипали сріблястою посипкою (для більшої святковості)
відправляємо нашу заготовку на ніч в холодильник просочитися
якщо порахувати час приготування коржів та крему та збирання тістечок, то я це зробила за 40 хвилин, при цьому я не поспішала
за допомогою ножа.
вирізаємо сердечка
блюдця прикрашаємо квіточками з апельсина, посипаємо тертим шоколадом
викладаємо на блюдце наші серця
та насолоджуємося ніжним ТИГРИНИМ СЕРЦЕМ
ПРИЙНЯТШОГО ВАМ АППЕТИТУ! :)
І ЩАСЛИВОГО НОВОГО РОКУ!
Салат «Тигряча квітка» /39342/
Закуска «Тигрячий полон» /39347/ {22 }