Кулінарний рецепт

Смарагдове тістечко

(46 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Побачила в Інтернеті надзвичайно гарний шифоновий шпинатний бісквіт і зайнялася його приготувати. Бісквіт вийшов дуже ніжним і пористим, смак шпинату зовсім не відчувається, а колір вийшов дуже красивим-смарагдовим. Заварний крем із яблук дуже смачно обволікає тістечко. Троянди з яблук стали фінальним завершенням цього тістечка.

Рецепт: Изумрудное пирожное food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта смарагдове тістечко необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Борошно пшеничне	1.5 \| 100 г
Ванілін	0.5 \| 1 г
Вершкове масло	70 г
Вода	100 г
Жовток яєчний	2 шт
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сік	1 ст. л.
Сік лимонний	1 ст. л.
Цукор	100 \| 50 \| 70 г
Шпинат	100 г
Яблуко	1 \| 200 г

Покроковий рецепт приготування смарагдове тістечко з фото та порадами

Розморозити шпинат, віджати воду, додати 2ст. л. олії IDEAL, пробити блендером.
Збити жовтки з цукром у повітряну піну
Додати до них шпинатну суміш, борошно, розпушувач та ванілін, акуратно перемішати.
Збити білки в повітряну піну, додати їх до шпинатної суміші і акуратно перемішати рухами, що складають.
Змастити силіконові форми маслом IDEAL і викласти в них шпинатне шифонове тісто.
Випікати 40 хвилин за температури 180 градусів. Остудити.
Робимо крем: яблука почистити і порізати, поставити в мікрохвильову піч і запікати до м'якості.
Додати до яблук цукор та лимонний сік, все подрібнити блендером.
Додати борошно та яйце, помішуючи прогріти заварне тісто до загусання. Остудити. Додати вершкове масло|мастило| і збити блендером.
У готових кексів зрізати верх і розрізати кожен вздовж на 2 частини. Обрізки подрібнити на крихту.
Промазати кремом обидві половинки тістечка, скласти та промазати боки.
Робимо прикрасу: яблуко нарізати на тонкі слайси. Воду з|із| цукром і соком довести до кипіння, покласти туди яблука і проварити 3 хвилини.
Верх і боки тістечка обсипати крихтою. З скибочок згортаємо бутони і викладаємо їх на кекси. Можна прикрасити перлинами солодкими. Наші смарагдові тістечка готові.