Кулінарний рецепт

Котлети з м'яса та картоплі

(8 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Простий рецепт котлет із яловичини з картоплею під сметанно-томатним соусом

Яловичину відварити з додаванням цибулі, коріння та лаврового листа. Картоплю зварити в шкірці та очистити.
М'ясо та варену картоплю, сиру цибулю пропустити через м'ясорубку, посолити, додати перець, сирі яйця, все перемішати і ще раз пропустити через м'ясорубку. З|із| отриманої маси сформувати котлети або битки (по 2 шт. на порцію), запанувати в мелених сухарях, обсмажити на сковороді з жиром і поставити на 5-7 хвилин|мінути| в духовку при температурі 180*С.
Бульйон, в якому варилося м'ясо, процідити та приготувати на ньому соус. Для цього в розтопленій вершковій олії обсмажити борошно, додати томат-пюре, розбавити гарячим бульйоном і прокип'ятити 3-5 хвилин. Потім додати сметану та ще прокип'ятити пару хвилин. Додати сіль та перець за смаком. Подати без гарніру, полити соусом, посипати зеленню петрушки.

Для приготування рецепта котлети з м'яса та картоплі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ч. л.
Вершкове масло	10 г
Картопля	5 шт
Куряче яйце	1 шт
Сметана	1 ст. л.
Сухарі	50 г
Томатна паста	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1/2 шт
Яловичина	280 г