Кулінарний рецепт

Кефтедес по-сільськи

Name: Кефтедес по-сільськи
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Грецька
Ingredients: Борошно пшеничне 1 шт; М'ята 4 ст. л.; Масло оливкове 2 ст. л.; Масло рослинне 1 шт; Орегано 0,5 ч. л.; Оцет 3 ст. л.; Помідор 1 шт; Сіль за смаком; Фарш м'ясний 1000 г; Хліб 100 г; Цибуля ріпчаста 150 г; Часник 2 зуб.; Чорний перець за смаком

(78 коментарів)

Кухар
Діана Макаренка

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Один із найстаріших рецептів, за словами знаменитого грецького шефа! Готуються швидко, так само швидко зникають зі столу.

Для приготування рецепта кефтедес по-сільськи необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
М'ята	4 ст. л.
Масло оливкове	2 ст. л.
Масло рослинне	1 шт
Орегано	0,5 ч. л.
Оцет	3 ст. л.
Помідор	1 шт
Сіль	за смаком
Фарш м'ясний	1000 г
Хліб	100 г
Цибуля ріпчаста	150 г
Часник	2 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування кефтедес по-сільськи з фото та порадами

Хліб замочити у воді, віджати, додати до фаршу великого помелу і ретельно вимішати.
У фарш додати цибулю, натерту на велику тертку, часник, натертий без шкірки помідор, оцет, орегано, чорний перець сіль та масло. Добре та ретельно перемішати.
Вмішати нарізану м'яту. І відправити в холодильник щонайменше на 1 годину.
Сформувати невеликі кефтедес. У мене вийшло 32 шт.
За бажанням можна помістити всередину маленький шматочок сиру фета.
Злегка припудрити борошном і смажити в добре нагрітій олії до готовності.
Відкинути на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.
Сервірувати з сиром фета, овочами чи вашим улюбленим гарніром.
У Греції ще прийнято подавати кефтедес як закуску та первісне частування (мезедес). Але ми більше любимо як гарячу другу страву.
У розломі з запалу з жару.