Кулінарний рецепт

Тістечко "Зукотто"

Name: Тістечко "Зукотто"
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Бісквіт 1 шт; Вершкове масло 1 шт; Горіхи грецькі 1 шт; Маскарпоне 1 бан.; Молоко згущене 1 бан.; Шоколад темний 1 шт

(17 коментарів)

Кухар
Даря Буряченко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Тістечка "Італійські тиковки". Дорогі кухарі, на нашому сайті вже є 2 чудові рецепти цього прекрасного італійського десерту. Я ж хочу запропонувати вам сьогодні так звану лайт-версію.

Для приготування рецепта тістечко "зукотто" необхідні ці інгредієнти

Бісквіт (за вашим улюбленим рецептом)	1 шт
Вершкове масло	1 шт
Горіхи грецькі	1 шт
Маскарпоне	1 бан.
Молоко згущене	1 бан.
Шоколад темний	1 шт

Покроковий рецепт приготування тістечко "зукотто" з фото та порадами

Насамперед замішуємо бісквітне тісто за улюбленим рецептом і печемо тонкий - претонкий бісквіт, як на рулет. Повністю остуджуємо. Якщо відчуваємо, що бісквіт - сухуватий, можна трохи просочити будь-яким сиропом.
Нарізаємо трикутничками (це основа), і кружальцями (це закришка-денце), орієнтуючись на розміри ваших форм для мафінів.
Форми для маффінів застель харчової плівкою і викладемо трикутники так, щоб вони повністю закрили форму, утворивши щось на зразок купола.
Готуємо крем, він дуже простий і завжди виходить, ніж мене і підкупив: однакової температури згущене молоко і маскарпоне акуратно змішуємо, домагаючись бажаної густоти. Нам потрібен дуже густий для цього десерту.
Заповнюємо наші заготовочки кремом наполовину, закидаємо горішки чи шматочки шоколаду, і додаємо ще трохи крему. Начинка взагалі може бути будь-якою.
Закриваємо круглими частинками, злегка утрамбовуємо.
Відправляємо в холодильник годин на 8.
Як настане час, витягаємо з форми, розкладаємо на симпатичні тарілки, заливаємо шоколадною глазур'ю. Для глазурі можна просто розтопити шоколад і вершкове масло в мікрохвильовій печі і ретельно перемішати.
Ось фото в розрізі з горішками
А ось - з шоколадом