Кулінарний рецепт

Уральські пельмені

Name: Уральські пельмені
Cook time: 240 min
Total time: 240 min
Yield: 10
Cuisine: Уральська
Ingredients: Борошно пшеничне 4 скл.; Вода 100 мл; Горілка 50 мл; Куряче яйце 3 шт; Сіль 1 шт; Свинина 500 г; Цибуля ріпчаста 100 г; Яловичина 500 г

(47 коментарів)

Кухар
Маргарита Сапоненка

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Готується дуже довго і трудомістко, але виходить неймовірно смачно. До магазинних пельменів немає жодного відношення.

Рецепт: Уральские пельмени food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта уральські пельмені необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 скл.
Вода	100 мл
Горілка	50 мл
Куряче яйце	3 шт
Сіль	1 шт
Свинина	500 г
Цибуля ріпчаста	100 г
Яловичина	500 г

Покроковий рецепт приготування уральські пельмені з фото та порадами

Готуємо тісто. Борошно змішуємо з яйцями та водою, солимо.
Кладемо тісто в поліетиленовий мішок мінімум на 30 хвилин.
Готуємо фарш. Пропускаємо через м'ясорубку яловичину, свинину та цибулю.
Фарш перемішуємо руками, солимо, додаємо горілку.
Тісто розкочуємо на довгі ковбаски товщиною близько 3 см.
Кожну ковбаску ріжемо на шматочки близько 1,5 см.
Кожен шматочок розкочуємо якомога тонше. Чим тонше тісто, тим смачніше пельмені.
У середину коржика, що вийшов, кладемо чайну ложку фаршу.
Защипуємо краї.
І з'єднуємо кінчики, надаючи форму пельменю.
Повторюємо, доки скінчиться тісто і начинка.
Складаємо пельмені на посипану мукою поверхню.
І ставимо на холод.
Потім відварюємо у підсоленій воді
10-15 хвилин – і готово!