Кулінарний рецепт

Печиво Korova

(17 коментарів)

Кухар
Світлана Захарчук

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Це "подвійне" шоколадне печиво - давній паризький хіт, колись його робили в кондитерській П'єрі Ермі. До російських корів жодного відношення не має - тільки до однойменного бару з "Заводного апельсина". А шкода. Хотілося б думати, що саме російському генію, а не генію французького кондитерського мистецтва належить чудова ідея спочатку заморозити ковбаски з тіста, а потім нарізати його і, не розморожуючи, випекти смачне печиво.

Для приготування рецепта печиво korova необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Ванілін (щіпка)	1 шт
Вершкове масло	150 г
Какао-порошок	3 ст. л.
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Сіль	1 шт
Цукор коричневий	1 скл.
Шоколад темний	180 г

Покроковий рецепт приготування печиво korova з фото та порадами

Просіяти борошно. Додати сіль, какао, розпушувач та перемішати.
Олію з цукром збити і додати ванілін. Шоколад подрібнити, додати|добавляти| в масло|мастило| і перемішати. Ввести муку|борошно| і знову перемішати. Тісто готове.
Формуємо "ковбаски". Кожну загорнути у харчову плівку. Діаметр "ковбасок" приблизно 4 см. Покласти на годину в морозилку.
Заморожені "ковбаски" нарізати на кружечки акуратно дуже (краще ножем-пилкою). Товщина печива приблизно 1,5 см. На лист постелити папір для випічки і розкласти нарізане печиво.
Випікаємо рівно 12 хвилин плюс - мінус 1-2 хвилини, при 160-170 градусів С.
Готово!
Приємного чаювання!