Кулінарний рецепт

Пряна гречана каша з грибами

(12 коментарів)

Кухар
Ольга Крицька

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Надайте новий смак давно знайомій та улюбленій гречці. Вона виходить розсипчастою, дуже ароматною та ситною навіть на воді. Побачивши колись цей рецепт, зваривши її, як я зазвичай варю каші, закохалася назавжди.

Рецепт: Пряная гречневая каша с грибами food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта пряна гречана каша з грибами необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 шт
Вода	600 мл
Гречана крупа	260 г
Лист лавровий	1 шт
Олія соняшникова	1 шт
Перець червоний пекучий	1 шт
Печериці	100 г
Сіль	1 шт
Соєвий соус	1 ст. л.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування пряна гречана каша з грибами з фото та порадами

Переберіть та промийте крупу.
Часник роздавіть, очистіть.
Імбир 2 см (або на смак) дрібно наріжте.
Гриби печериці наріжте пластинами (у мене були відварені та заморожені маслюки).
Нагрійте каструлю на вогні, додайте олію, часник, імбир, перець.
Заважайте 10 сек, доки масло не збагатиться ароматом.
Додайте гриби, перемішайте для насичення ароматом прянощів.
Додайте крупу, соєвий соус, перемішайте для насичення ароматом прянощів.
Влийте воду. (Я завжди роблю співвідношення об'ємів 1-каші та 2-води, якщо гриби дали багато соку, зменшіть кількість води)
Покладіть лавровий лист.
Варіть 10 хвилин на середньому вогні.
Кришку не накривати!
Дочекайтеся, поки рівень води буде нижчим від крупи на 1 мм.
Зберіть крупу до центру, сформуйте "гірку"
Накрийте кришкою і томіть при дуже низькій температурі 20 хвилин.
Якщо кашка потрібна пізніше, укутайте та залиште.
Ось так вона виглядає готовою.
Спробуйте, якщо вам не вистачає солі, додайте.