Кулінарний рецепт

Сочевиця з м'ясом та зеленню

(13 коментарів)

Кухар
Євгенія Долженко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Ми дуже любимо сочевицю, особливо ось таку кашу. Дуже ситно і дуже смачно. Плюс, дуже корисно.

Сочевиця дуже корисна, особливо для дітей та жінок.
Також, як і інші бобові, сочевиця може посилити газоутворення в кишечнику, але цей неприємний момент легко виключається, якщо додати до сочевиці кріп.
А якщо додати петрушку, то з сочевиці краще засвоюватиметься залізо, яким вона така багата.
Ну, а шпинат також користь дає...
Тому обов'язково спробуйте приготувати таку смачну та дуже корисну кашу!

Рецепт: Чечевица с мясом и зеленью food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта сочевиця з м'ясом та зеленню необхідні ці інгредієнти

Вода (3 ст. - для замочування. 2 ст.- для варіння)	5 скл.
Кріп	2 ст. л.
М'ясо	100-150 г
Масло рослинне	3 ст. л.
Петрушка	3 ст. л.
Сіль	1 шт
Сочевиця	1 скл.
Спеції	1 шт
Шпинат	20 г

Покроковий рецепт приготування сочевиця з м'ясом та зеленню з фото та порадами

Сочевиця у мене коричнева, що вимагає замочування.
Тому я її замочую на 1:00 у воді. На 1 склянку сочевиці-3 склянки води.
Потім воду зливаю.
Поки сочевиця набухає, готуємо м'ясо.
У мене свинина, яку я нарізала шматками.
Обсмажити під кришкою, на олії на середньому вогні.
Додала нарізаний шпинат, злегка посолила та додала спеції (у мене італійські трави).
Гасити до готовності м'яса.
Наприкінці додати кріп та петрушку.
На фото видно, що м'ясо пустило сік.
Готове м'ясо перекрутити на м'ясорубка (я подрібнюю його відразу, ще гарячим).
Потім висипаю подрібнене м'ясо назад у сковороду, де залишився м'ясний сік та зелень.
Перемішати.
Повернемося до сочевиці.
Я пересипаю її в каструлю, яка добре зберігає тепло.
Заливаю 2 склянками холодної води.
Доводжу до кипіння, зменшую вогонь та варю на невеликому вогні 20 хвилин.
Потім додаю сіль та спеції до смаку, і варю ще 10-20 хвилин, але так, щоб залишилася рідина, вона нам буде потрібна.
Знімаю з вогню.
Додати в сочевицю м'ясний фарш і добре перемішати.
Закрити кришкою та дати постояти 10-15 хвилин.
І приємного апетиту!
Саме таку кашу із сочевиці люблять у моїй родині.