Кулінарний рецепт

Варіація на тему "Роли"

(49 коментарів)

Кухар
Марія Вілкул

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Прикрасьте святковий стіл такою незвичайною стравою і не пошкодуєте, бо байдужих не залишиться! Або навіть у будній день порадувати близьких і себе чимось оригінальним. Звідки ж ідея... Якось по Discovery, у кулінарних рубриках, показували шеф-кухаря, іноземця, який багато років працює в Россі і він готував "суші" із гречки! Ох, як мені стало цікаво! Я тоді здивувалася, але теж скуштувала - дуже смачно! Ось тільки оригінал начинки не запам'ятала, довелося винаходити варіанти... Дуже оригінально виглядає на столі, всі хочуть спробувати таке незвичайне поєднання.

Для приготування рецепта варіація на тему "роли" необхідні ці інгредієнти

Гречана крупа	150 г
Норі	2 шт
Перець болгарський	1/2 шт
Сіль	1 шт
Фета	100 г

Покроковий рецепт приготування варіація на тему "роли" з фото та порадами

Гречану крупу відварити у великій кількості підсоленої води. Варити треба, щоб гречка розварилася. Перекласти в марлю та добре віджати.
Фету добре розім'яти, або можна взяти вершковий сир, можна додати трохи ароматної трави. Хоча начинка може бути будь-яка!
Лист норі покласти на бамбукову циновку (можна завернути в плівку, для зручності), зверху, рівномірним шаром викласти гречану кашу, не дуже товсто. Руки можна змочувати у воді, щоби не прилипало.
Зверху м'яку фету.
І тонкі смужки болгарського перцю. Або м'ясо, рибу, огірок, авокадо та. т. п. тонкими скибочками.
Краї норі змочити водою і акуратно загорнути.
Нарізати на 6 однакових шматочків, хоча можна і більше, але шеф-кухар, з передачі, говорив, що для 1 аркуша норі, 6 шматочків – це ідеальний розмір готового ролі .
Повторюся, начинка може бути будь-яка, норі надає смак саме ТОГО ролла, а гречку можна заправити навіть рисовим оцтом, так само буде дуже смачно.
Ось тільки я не можу визначитися, це закуска або, все ж таки, каша ...
Приємного апетиту!