Кулінарний рецепт

Равіолі "Привіт з Італії"

(5 коментарів)

Кухар
Володимир Продано

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Сьогодні у мене суботній італійський настрій=))) Запрошую на равіолі з начинкою з крабових паличок, сиру та зелені.

Для приготування рецепта равіолі "привіт з італії" необхідні ці інгредієнти

Вершки	150 мл
Зелень	1 пуч.
Крабові палички	150 г
Масло рослинне	1 ст. л.
Перець запашний	1 шт
Помідор	3 шт
Сіль	1 шт
Сир голландський	100 г
Тісто пельменне	400 г
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування равіолі "привіт з італії" з фото та порадами

Готуємо начинку: для цього натріть сир на дрібній тертці.
Крабові палички нарізаємо дрібними кубиками.
Зелень дрібно рубаємо ножем. Я додала на свій смак петрушку. Змішуємо усі інгредієнти (сир, крабові палички, зелень). Відставляємо набік, займемося приготуванням соусу.
Помідори обдаємо окропом, знімаємо шкірку і подрібнюємо в блендері, або натріть на тертці.
На сковороду ллємо трохи олії, додаємо протерті помідори. Тушимо хвилин 5.
Потім вливаємо вершки, солимо, перчимо. На повільному вогні готуємо доти, поки соус не стане густіти і пузиритися.
Вимикаємо газ, додаємо тертий зубчик часнику. Соус готовий!
Рецепт і технологію приготування тіста я описувати не стала, тому що це звичайнісіньке пельменне тісто (Борошно+яйце+вода+сіль), можна ще додати столову ложку оливкової олії. Розкочуємо тісто у довгі смужки. Чим тонше, тим краще.
По одній чайній ложці викладаємо начинку на тісто з невеликим відступом.
Закриваємо другою смужкою тесту. Притискаємо по краях та навколо начинок, щоб скріпити. За допомогою колеса для розрізання тіста ріжемо тісто на рівні квадрати так, щоб начинка була всередині. Так само можна вирізати за допомогою форм. Равіолі відварюємо у підсоленій воді.
Bon appetit!