Манти пісні з соусом

1. Робимо постій тісто - в миску висипаємо борошно з розрахунку на склянку води, додаємо щіпку солі, і воду, вимішуємо звичайне тісто пельмене. Залишаємо, щоб "відпочило"
2. у сковороді розігріваємо раст. олія, не багато. у розігріту олію висипаємо морожені гриби. Я брала грибну суміш "Лісова казка" та "Грибний фарш". Вся ця справа гасимо, коли гриби повністю розтануть, солимо, перчимо, заважаємо. У нас є соєві напівфабрикати, вибачте якщо їх немає в інших містах, я брала "соєві ковбаски", тому що всередині оболонки суміш чогось із чимосьв гриби додала вміст однієї такої ковбаски, і гасила свою начинку до тих пір, поки рідини практично не залишилося. Нутрощі цієї ковбаски-сардельки нагадує соєвий фарш, тільки фарш йде сухий, а це вже готовий продукт, заморожений. Так як у грибному фарші присутні і цибуля і томати, фофощі інших я не додавала, але тут справа на любителя.
3. тепер коли тісто і фарш готові, приймаємося за ліплення. Тут уже у кого на що фантазії вистачить, я робила "своєрідну вісімку" - серединку защипнути, краю защипнути, щоб вийшла буква Н, і краєчки защипнути наклавши їх один на одного. з росл. олію і укладаю на лист мантниці. Нижній шар мантиці до цього часу щосили кипить на плиті. Заповнені листи мантниці ставимо на киплячий нижній шар, і засікаємо час - 40 хвилин (можна менше тому, що начинка цілком готова до вживання).
5. Поки манти тужать на пару, готуємо соус - без цього соусу сім'я мого чоловіка відмовляється від мант
1. на сковороді розігріваємо раст. масло.
2. цибулю дрібно нарізану відправляємо в сковороду з олією.
3. коли цибуля підрум'яниться додаємо томат. пасту 2 ст. ложки, все перемішуємо.
4. потім додаємо води 500-600 гр. Додаємо сіль, цукор, перець чорний, червоний, на смак, лавровий лист, півчайної ложки оцту, і ще кип'ятимо пару хвилин. Пробуємо додаємо чогось не вистачає, і знімаємо з вогню. Має вийти кисло-солодкий соус.
6. тепер соус в соусницю, манти на блюдо і до столу - приємного апетитуневелика різноманітність у пісному меню