Кулінарний рецепт

Тістечко "Картопля" для гурмана

(85 коментарів)

Кухар
Катерина Рибалка

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Ароматне вершкове бісквітне тістечко зі смаком манго, з цікавою текстурою та легким ароматом апельсина. Придумала рецепт спеціально для затятої шанувальниці манго, маскарпоне та солодкого життя - моєї дороги Наташеньки (Кухар Kuss) на честь її Дня Народження! Пригощайтеся! P.S. Це мій 300-й рецепт!

Для приготування рецепта тістечко "картопля" для гурмана необхідні ці інгредієнти

Бісквіт (хттпс://ввв.поваренок.ру/реципес/шов/143842/)	600 г
Какао-порошок	5-7 ст. л.
Лікер	2 ст. л.
Манго	1 шт
Маскарпоне	250 г
Цукрова пудра	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування тістечко "картопля" для гурмана з фото та порадами

Випекти бісквіт. Можна спекти класичний бісквіт на основі 5 яєць. Я пекла за рецептом
/143 842/
Остиглий біквіт кришимо руками або нарізаємо кубиком і підсушуємо.
Потім пропускаємо бісквіт через м'ясорубку. Завдяки цьому кроку текстура тістечка вийде неоднорідною.
Виймаємо м'якоть манго. За допомогою блендера перетворюємо м'якоть на густий сік.
Змішуємо бісквіт із манговим соком.
Виходить туга маса.
Я додавала в крем апельсиновий лікер на основі коньяку, можна використовувати просто коньяк або будь-який апельсиновий лікер. Для дитячих тістечок замініть лікер на цедру та сік апельсина. Збити маскарпоне міксером з цукровою пудрою до крему, не вимикаючи міксер додати лікер і збити ще секунд 30. Крем готовий.
Відкладаємо чайну ложку крему для майбутніх "очків" і прибираємо в холодильник.
Додаємо крем до маси та вимішуємо.
Виходить ось таке яскраве та ароматне тісто.
Просіяти какао, можна із цукровою пудрою.
Сформувати тістечка і обваляти в какао. У мене вийшло 9шт пристойного розміру "картопель". Для дітей цілком можна зліпити близько 20 штучок невеликих "картошечок". Дати тістечкам пару хвилин постояти і повторно обваляти в какао. Забрати тістечка в холодильник хоча б на пару годин, ідеально на ніч.
За допомогою кондитерського шприца наносимо "вічка" з відкладеного крему.
Складаємо тістечка в коробочку і біжимо в гості до коханої подруги! Приємного чаювання!