Кулінарний рецепт

Кальцоне з помідорами та моцарелою

(8 коментарів)

Кухар
Наташа Ахременко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Ці смачні пироги будуть до смаку тим, хто любить піцу "Маргарита" та салат "Капрезе". Це закритий пиріг із різними начинками, найвідоміший неаполітанський. В принципі, це та сама піца, тільки не відкрита, а закрита. Готувати кальцоні можна по-різному, запікати в духовці, і смажити в оливковій олії. Варіант, який я пропоную, звичайно, не найкорисніший, але іноді можна... Так найчастіше й готують у південній Італії.

Для приготування рецепта кальцоне з помідорами та моцарелою необхідні ці інгредієнти

Базилік (свіжий)	1 шт
Борошно пшеничне	500 г
Вода (тепла)	300 мл
Дріжджі	25 г
Масло оливкове	4-5 ст. л.
Моцарелла	500 г
Помідор	2 шт
Сіль	1 шт
Томати у власному соку	200 г
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування кальцоне з помідорами та моцарелою з фото та порадами

Дріжджі розвести у воді, додавши щіпку солі та 1 ч л цукру. Дати постояти хвилин 10. Додати борошно та оливкову олію. Замісити м'яке тісто. Залишити підходити на 1 годину.
Приготувати начинку: очистити помідори, нарізати кубиками. Часник дрібно посікти і злегка обсмажити на оливковій олії.
Додати помідори та консервовані помідори шматочками без шкірки. Все згасити хвилин 5-7. Остудити. Додати свіжий базилік. (Якщо є).
Готове тісто розділити на 8-10 частин.
Розкачати і викласти у спеціальну форму. Якщо її немає, просто розкотити.
Покласти на одну половину тесту частину помідорної суміші, зверху шматочки моцарелли.
Сформувати пиріжок у формі великого вареника або за допомогою формочки.
Розігріти оливкову олію (можна рослинну) і обсмажити в ній кальцоні до рум'яності. Обсушити на рушнику. І відразу ж подавати гарячими, щоб моцарелла апетитно тяглася. Смачного!

Скільки часу потрібно готувати страву кальцоне з помідорами та моцарелою?

120 хвилин

На скільки порцій розраховано страву кальцоне з помідорами та моцарелою з рецепту?

Який смак у страви кальцоне з помідорами та моцарелою?

Яке призначення у страви кальцоне з помідорами та моцарелою, коли краще її готувати?

Теги	обід сніданок

Кальцоне с ветчиной и сыром | Кальцоне с томатным соусом и моцареллой

Пиде и кальцоне

Итальянский пирог "Кальцоне"

Пицца с сюрпризом Кальцоне 🍕 закрытый итальянский пирог — хрустящий снаружи и сочный внутри #Shorts

ЛЕНИВАЯ КАЛЬЦОНЕ

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував кальцоне з помідорами та моцарелою

Написати коментар