Кулінарний рецепт

Піца "Серце"

Name: Піца "Серце"
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Борошно пшеничне 480 г; Вода 280 мл; Дріжджі 10 г; Масло оливкове 1 | 3 ст. л.; Мед 1 ст. л.; Моцарелла 200 г; Сіль 1 ч. л.; Салямі 150 г; Суміш спецій 0.5 ст. л.; Томати у власному соку 800 г; Цукор 1 ч. л.

(65 коментарів)

Кухар
Інна Бабученка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Італія та піца... ці два поняття нероздільні! Пропоную вам спробувати приготувати своїм коханим таку піцу у формі серця. Я готувала її на День Святого Валентина. Але, безумовно, побалувати своїх коханих такою піцею-"валентинкою" можна будь-якого дня! А ще поділюся з вами своїм улюбленим рецептом тіста для піци...

Для приготування рецепта піца "серце" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	480 г
Вода	280 мл
Дріжджі	10 г
Масло оливкове	1 \| 3 ст. л.
Мед	1 ст. л.
Моцарелла	200 г
Сіль	1 ч. л.
Салямі	150 г
Суміш спецій	0.5 ст. л.
Томати у власному соку	800 г
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування піца "серце" з фото та порадами

Для приготування тіста в теплу воду додати мед, оливкову олію та сухі дріжджі.
Залишити на 10 хвилин до утворення пінної "шапочки".
Додати борошно, що просіює, сіль і замісити еластичне гладке тісто. Викласти у велику миску, змащену трохи маслом, і залишити підніматися на 1-1,5 год в теплому місці (можна замісити це тісто і в хлібопічці).
Тим часом приготувати соус. Для цього розігріти в глибокій сковороді оливкову олію. Викласти подрібнені томати у власному соку. Додати решту інгредієнтів (спеції можете брати на свій смак), довести до кипіння і тушкувати соус на слабкому вогні близько 40 хвилин. Він має стати досить густим і уваритися. Готовий соус зняти з вогню та дати йому охолонути.
Як тільки тісто підійде, увімкнути розігріватися духовку на 220 градусів.
Готове тісто обім'яти, перенести на лист, застелений папером, і, допомагаючи собі руками, надати піці форму серця.
Зі зазначеної кількості інгредієнтів можна приготувати одну велику піцу або дві середні...
Накрити рушником і відставити ще на 10 хвилин.
Тим часом вирізати з кружечків тонко нарізаною салямі серця. Просто складіть кожен гурток навпіл і надайте йому форму краплі. Потім відкрийте, і у вас вийде...
... серце! ))
Підготувати та нарізати моцареллу! Якщо аас немає спеціальної моцарелли для піци, то просто наріжте звичайну моцареллу, покладіть в ситечко і дайте їй трохи стекти!
Через 10 хвилин тісто для піци змастити томатним соусом.
Зверху викласти шматочки моцарелли та салямі.
Запікати в розігрітій духовці близько 25 хвилин.
Готову піцу подавати відразу!
Дуже красиво при подачі прикрасити таку піцу свіжими листочками базиліка!