Кулінарний рецепт

Паска за старовинним рецептом

Name: Паска за старовинним рецептом
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Білок яєчний 1 шт; Борошно пшеничне 3 скл.; Ванілін за смаком; Вершкове масло 200 г; Дріжджі 50 г; Кислота лимонна 1 щіп.; Куряче яйце 2 шт; Молоко 1 скл.; Родзинки 1/2 скл.; Сіль 1 щіп.; Цукати 1/2 скл.; Цукор 1 скл.; Цукрова пудра 1 скл.

(126 коментарів)

Кухар
Анна Продайко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Смачно, бюджетно. Хочу запропонувати вам ще один рецепт із серії "мої фаворити". Відмінні паски виходять - не хмарне тісто, бюджетний набір продуктів і чудовий результат! Гідні повторення! Може, комусь знадобиться!

Для приготування рецепта паска за старовинним рецептом необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	1 шт
Борошно пшеничне	3 скл.
Ванілін	за смаком
Вершкове масло	200 г
Дріжджі	50 г
Кислота лимонна	1 щіп.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	1 скл.
Родзинки	1/2 скл.
Сіль	1 щіп.
Цукати	1/2 скл.
Цукор	1 скл.
Цукрова пудра	1 скл.

Покроковий рецепт приготування паска за старовинним рецептом з фото та порадами

ПРОДУКТИ ОБОВ'ЯЗКОВО КІМНАТНОЇ ТЕМПЕРАТУРИ!
У тепле молоко всипати цукор та сіль, ванілін, влити 2 яйця.
Всипати родзинки, цукати.
Злегка перемішати.
Розкришити дріжджі.
Накрити та прибрати у тепле місце на 8 годин.
Після 8 годин.
Всипати муку|борошно| і розтоплену олію - тісто заважати краще дерев'яною ложкою - воно трохи рідкувато.
Накрити і на годину у тепле місце.
Тісто після підйому.
Ось так розвинулося тісто.
Прокласти форми промасленим папером і викласти тісто на 1/3 обсягу.
Постоять 15 хвилин і розігріту до 180 духовку на 20-30 хвилин - залежно від розміру форми.
Виймаємо акуратно з духовки та перевертаємо форми на бік.
Витягуємо паски і прибираємо папір, не піднімаємо їх, а залишаємо лежати, трохи прокочуючи по рушнику - так вони не деформуються, а залишаться рівними - тісто після випічки дуже ніжне і якщо ви поставите їх відразу, вони трохи просядуть і зіпсується зовнішній вигляд.
Для глазурі
Білок збити з лимонною кислотою, всипати цукрову пудру і ще раз збити
Покрити теплі паски та прикрасити на свій розсуд – я просто посипала апельсиновими цукатами .
Це паска в розрізі.
А це тонка скибочка паски на просвіті.