Кулінарний рецепт

Паска

(28 коментарів)

Кухар
Раїса Андрющенко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Великдень. Мій варіант.

Для приготування рецепта паска необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний (для глазурі)	1 шт
Борошно пшеничне	2,5 скл.
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	130 г
Дріжджі	1/2 пакет.
Жовток яєчний	6 шт
Молоко	180 мл
Посипка кондитерська	1 шт
Сіль	1/2 ч. л.
Цукор	60 г
Цукрова пудра	3/4 скл.

Покроковий рецепт приготування паска з фото та порадами

Молоко підігрівають (не кип'ятять), у молоко додають дріжджі, дають 15 хвилин постояти, щоб забродили дріжджі.
Додають 1 склянку борошна, вимішують.
Дати опарі на підйом 1:00, поставити в тепле місце.
Жовтки розтерти з|із| цукром, додати|добавляти| розм'якшене вершкове масло|мастило| і розтерти дотику.
Додати в опару, вимісити, додати борошно, що залишилося, ванільний цукор, трохи солі (за бажанням можна додати родзинки і горіхи).
Замісити тісто густе.
Поставити у тепле місце, дати піднятися (в 2 рази).
Форму для паски змастити олією, викласти тісто, дати відстоятись 15-20 хвилин.
Випікати в розігрітій духовці 1 годину за температури 170*С.
Коли паску охолоне, вийняти його з форми.
Зробити цукрову глазур:
1 білок збити з цукровою пудрою, до однорідної пишної маси.
Цукровою глазур'ю змастити верхівку паски. Я ще прикрасила кондитерською посипкою.