Кулінарний рецепт

Кошички з безе

(12 коментарів)

Кухар
Поліна Ющенко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

І знову я до Вас із кошиками. Вчора була в маркеті, випадково натрапила на декоративні піки, на упаковці був написаний рецепт кошиків з безе, вранці вирішила приготувати. Шукала такий рецепт, але не знайшла. Вийшло смачно, але мало!

Викладаємо крем, поливаємо полуничним поливанням і прикрашаємо кошики. Я прикрасила тертим шоколадом та вишнею (свіжомороженою)

Для приготування рецепта кошички з безе необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний (для кошиків)	2 шт
Борошно пшеничне	1 ст. л.
Ванілін (для крему на кінчику ножа)	1 шт
Вершкове масло	50 г
Горіхи грецькі	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Молоко	200 мл
Полуниця	6 шт
Сіль	1 шт
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування кошички з безе з фото та порадами

Відокремити білки від жовтків. У білки додати цукор та дрібку солі, збивати до стійкої піни.
Перекласти безе у мішок кондитерського шприца. Деко застелити папером для запікання. Зробити кошики з бортиками особливу увагу приділяючи дну, щоб воно було добре заповнене. Відправити в духовку розігріту до 100 градусів і сушити козиночки протягом однієї години.
Полуницю збиваємо з цукром у блендері
Варимо заварний крем: молоко наливаємо в каструлю, додаємо яйце, борошно, цукор, ванілін. Добре збиваємо віночком. Ставимо на маленький вогонь і варимо до загусання маси безперервно помішуючи віночком, у процесі готування додаємо половину маси перетертої полуниці. У готовий крем крем додаємо вершкове масло.
На дно гачків викладаємо волоські горіхи. У мене вийшло лише чотири, але великі.