Абрикосовий пиріг

Я робила у формі від кексу і саму форму я застелила пергаментним папером і трохи її промаслила, тому що я вважаю, що так зручніше виймати пиріг з форми і карамель просочує весь пиріг, а не тільки зверху абрикоси і вона не підгоряє (карамель), ось а ще в цей пиріг можна додати не тільки абрикоси, а й взагалі всі фрукти, які ви любите. я додала алчу та абрикоси, вийшло дуже смачно.
і так приступимо)))
спершу приготуємо карамель:
З'єднуємо в каструльці з товстим дном цукор з водою, доводимо до кипіння, помішуючи ложкою, поки цукор не розчиниться. Залишити кипіти, не розмішуючи, приблизно 8 хв (залежить від вашої плити), поки сироп не змінюватиме колір на золотисто-коричневий. Після цього зняти з вогню і втрутити вершкове масло (воно спочатку запіниться, а потім вся маса стане схожою на густу карамель). Вилити карамель у добре змащену олією нероз'ємну форму, діаметром (20 см). Половинки абрикос викласти поверх карамелі зрізом вниз і якомога щільніше один до одного.
якщо карамель перетворилася на грудочки не переживайте рівномірно її розподіліть по дну форми( коли пиріг випікатиметься карамель розчиниться і все буде в порядку( у мене так буває якщо я не доведу карамель до гарної густоти)
тісто:
Яйця з цукром і ваніліном збити в густу піну (збивати приблизно 10 хв на високій швидкості) Борошно просіяти з розпушувачем і сіллю і акуратно вмішати в яєчну масу. назад у тісто і, також, не збиваючи, перемішати до отримання однорідної маси.Якщо цього не зробити, а відразу влити розтоплену олію у збите тісто бісквітне, то під вагою олії воно осяде.
Викласти масу поверх абрикос і випікати в розігрітій до| 160 З духовкою 25 -35 хв, перевіряючи на готовність сірником Дати пирогу постояти у формі близько 10 хв, провести по краю ножем, звільняючи стінки посуду і перевернути на блюдо сервіровки. лим або охолодженим. але холодним він смачніший!

Абрикоси. або банани або полуниці або ананаси. Все, що любите, те й робіть у начинку