Кулінарний рецепт

Шарлотка з печива та пластівців

(34 коментарів)

Кухар
Тамара Віктюк

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Суботнього ранку мені завжди хочеться чимось особливим нагодувати своїх домашніх. Щоб це був не просто поживний і корисний сніданок, але ще й смачний, і калорійний, і, бажано, солодкий))) А, оскільки, чоловік із усього солодкого любить лише шарлотку, і лише шарлотку, то в мене, в принципі, альтернативи немає. Готуємо шарлотку, але щоразу за новим рецептом))). Сьогодні я хочу пригостити Вас шарлоткою з печива та вівсяних пластівців.

Дуже солодко, дуже смачно та дуже просто.

Рецепт: Шарлотка из печенья и хлопьев food synergy - foodsyn.com

Ну і як Вам такий варіант шарлотки?

Для приготування рецепта шарлотка з печива та пластівців необхідні ці інгредієнти

Алкоголь (міцний алкоголь по 50мл на сироп та на яблука. Можна також використовувати лікер або просто сироп)	100 мл
Ванілін (або ваніль стручок сироп і крапельку в яблука.)	1 шт
Вершкове масло	80 г
Вода (у сироп)	50 мл
Кориця	1 шт
Печиво	80 г
Пластівці злакові	50 г
Хліб	1 шт
Цедра апельсину	1/2 шт
Цукор	130 г
Яблуко	350 г

Покроковий рецепт приготування шарлотка з печива та пластівців з фото та порадами

Розігріваємо духовку до 200град.
Все приготування страви у нас забере не більше 10 хвилин. Тож почнемо. Печиво і пластівці ми замочуватимемо в сиропі, а яблука смажитимемо в олії з цукром. Міцний алкоголь може бути будь-яким: скроні, ром, коньяк. Можна навіть замінити його лікером чи сиропом на смак.
Яблука очищаємо від шкірки, насіння і нарізаємо великими шматочками. Обсмажуємо на сильному вогні у вершковому маслі (приблизно 40г масла). Через приблизно 5 хвилин посипаємо яблука корицею, 1-2ст. л. цукру, ванілін, вливаємо алкоголь (40-50мл). Загалом яблука тушкують не більше 10хв.
У цей час у 50мл гарячої води розтоплюємо цукор 80г, додаємо цедру апельсина, корицю та ванілін (ваніль). Даємо трохи покипіти, вливаємо алкоголь (40-50мл) і знімаємо з вогню.
Цією сумішшю заливаємо печиво та пластівці.
Форму для випічки (у мене форма довжиною 11 см, висотою 6см і шириною 8,5см) рясно змащуємо вершковим маслом і дуже добре прокидаємо цукром. Викладаємо стінки і денце печивом, змащуємо всі щілинки пластівцями в сиропі.
Заповнюємо до країв яблучною сумішшю. Дуже добре утрамбовуємо. Постарайтеся, щоб яблука були трохи нижчими за бортики, тому що в процесі випікання піде сік і він почне капати з форми.
Закриваємо яблука зверху шматочком білого хліба (без скоринок). Залишки пластівців у сиропі перемішуємо з вершковим маслом, що залишилося, і повністю покриваємо верх форми і всі - всі лужки в печиво, як би замазуючи яблука.
Ставимо в гарячу духовку на 40-45хв. Перевіряйте у процесі, щоб не згорів верх і не потік яблучний сік. Можна трохи зменшити температуру.
Виймаємо шарлотку. Її можна навіть не остуджувати. Акуратно вийняти її з форми та подати просто так, або з морозивом, наприклад...