Кулінарний рецепт

Торт "Вікторія"

(16 коментарів)

Кухар
Олександра Булах

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Надзвичайно ніжний та смачний тортик. Сама я не любитель солодкого, але в мене є діти та чоловік, а вони ласуни. Рецепт знайшла в записнику моєї матусі, торт був без назви, вирішила назвати його ім'ям дочки. Для торта потрібно порівняно небагато інгредієнтів, а результат тішить. Дочка сказала, що це солодка ніжність.

Для приготування рецепта торт "вікторія" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Желатин	2.5 ч. л.
Куряче яйце	4 шт
Маргарін	300 г
Полуниця	300 г
Сметана	250 г
Сода гашена оцтом	0.5 ч. л.
Цукор	2,5 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "вікторія" з фото та порадами

Змішуємо яйця з цукром і збиваємо в некруту піну.
Додаємо розм'якшений маргарин.
Сметану (4 ст. ложки), соду гашену оцтом, перемішуємо.
Додаємо борошно, добре перемішуємо тісто.
Викладаємо тісто на змащене маслом деко рівним шаром. Ставимо випікатися за температури 180 градусів на 30 хвилин.
Поки дбає корж, робимо крем. Полуницю розминаємо вилкою, додаємо цукор, збиваємо.
Додаємо сметану, збиваємо.
Додаємо попередньо замочений у воді желатин. приблизно 30-40 хвилин вистачає набухання. Збиваємо.
Так як у мене не було листового желатину я взяла простий, залила 1 ст. води. Набух він через 40 хвилин, злила воду. Після цього нагріла желатин, але не доводила до кипіння. Процідила, остудила до кімнатної температури.
Після чого тонким струмком влила желатин, продовжуючи збивати. Забираємо крем у холодильник. У рецепті про желатин не написано просто написано додаємо набряклий желатин.
Тим часом корж готовий.
З коржа зробила 3 заготовки. Так як коржа виходить багато можна з печива, що залишилося зробити. З'їдаються дітьми на ура! Хто не любить багато тесту можна зменшити інгредієнти для тесту наполовину.
Беремо форму. Наливаємо на дно форми крем, ставимо у холодильник.
Коли крем трохи загусне викладаємо зверху корж і знову наливаємо крем, чергуємо, щоб зверху виявився корж. Забираємо в холодильник. Думаю, також можна зробити 1 великий шар крему та 1 корж, це кому як подобається. Торт стояв у холодильнику ніч.
Ось що в мене вийшло. Верх прикрасила листочками лимонної меліси та шоколадом. Коли заливаєте торт, на дно фори можна покласти красиво порізані фрукти або ту ж полуницю - теж буде красиво, зверху можна посипати тертим шоколадом. Смачного!
У розрізі так.