Кулінарний рецепт

Пісний торт з вишневим мусом

(22 коментарів)

Кухар
Інна Пономаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Давайте приготуємо пісний тортик. Якщо він пісний це не означає, що не смачний. Тортик виходить дуже смачний з м'яким бісквітом та повітряним мусом. Якщо не знаєш, що мус приготовлений на манці, то ніколи не здогадаєшся.

Для приготування рецепта пісний торт з вишневим мусом необхідні ці інгредієнти

Агар-агар	20 г
Борошно пшеничне	300 г
Крупа манна	3 ст. л.
Масло рослинне	100 мл
Розпушувач тіста	2.5 ч. л.
Сік	700 мл
Сік апельсиновий	250 мл
Сіль	0.5 ч. л.
Цукор	150 \| 4 г

Покроковий рецепт приготування пісний торт з вишневим мусом з фото та порадами

Виливаємо апельсиновий сік у миску.
Додаємо цукор та сіль. Добре перемішуємо до повного розчинення цукру.
Додаємо олію, перемішуємо.
Поступово додаємо просіяне борошно з розпушувачем. Перемішуємо віночком.
Тісто готове.
Виливаємо тісто у форму. Випікаємо при температурі 180 градусів 20-25 хвилин.
Виймаємо з форми і повністю остуджуємо на ґратах.
Вишневий сік 500 мл виливаємо у сотейник.
Манку з'єднуємо з цукром.
Додаємо манку із цукром. Доводимо до кипіння і варимо 7 хвилин, постійно помішуючи.
Трохи остудити.
Агар заливаємо вишневим соком 200 мл.
Добре перемішуємо та доводимо до кипіння. Варимо 2 хвилини на повільному вогні.
Манну кашу ставимо в крижану воду і збиваємо.
Збиваємо до побіління та збільшення обсягом.
Додаємо агар і ще раз збиваємо.
Кільце прокладаємо ацетатною плівкою. На дно викладаємо бісквіт.
Мус виливаємо на бісквіт і прибираємо в холодильник на 3 години.
Прикрашаємо за бажанням. У мене волоські горіхи та мигдаль.
Приємного апетиту.