Торт "Пташине молоко" з жасмином.

• 

  Заварити жасминовий чай у невеликій чашці. Коли трохи охолоне, відміряти 100 мл і всипати агар, залишити на годину.

• 

  Збити жовтки із цукром. Додати воду, ванілін, збити до світлої піни.
  Всипати борошно, що просіює, і перемішати.

• 

  Роз'ємну форму змастити олією і присипати борошном. Викласти тісто.
  Випікати корж при t 180 г 15 хвилин.

• 

  Цю форму помити і застелити борти харчової плівкою. Викласти корж пористою стороною догори.

• 

  Збити масло зі згущеним молоком (продукти повинні бути кімнатної температури).
  Поки залишимо.

• 

  Підігріваємо замочений агар, помішуючи, довести до кипіння.
  Всипати цукор і знову довести до кипіння. Помішуючи, варити дві хвилини на середньому вогні. Рідина має, так би мовити, вирувати. Сироп готовий.

• 

  Збити білки, додавши лимонну кислоту до піків.

• 

  Влити поступово гарячий сироп, не вимикаючи міксер. Збити до густого стану.

• 

  Додати|добавляти| масляний крем і добре перемішати

• 

  Вилити суфле на корж.
  Поставити в холодильник для застигання.

• 

  Розтопити молочний шоколад з олією на водяній бані (при невеликому кипінні, щоб шоколад не згорнувся). Торт дістати з|із| форми і полити готовою глазур'ю. Розрівняти поверхню ножем чи лопаткою.

• 

  Прикрасити чорним шоколадом на власний смак.
  Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар