Кулінарний рецепт

Суп "Як в аніме"

(120 коментарів)

Кухар
Діана Макаренка

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Ароматний суп за мотивами рамен для любителів аніме дитячого віку та всіх дорослих любителів пряно-запашної китайсько-корейсько-японської кухні. У нашій сім'ї цей суп на сьогоднішній день є найулюбленішим і найпопулярнішим усіма членами сім'ї. Присвячується моїй дорогій та супер чудовій подрузі - Наташеньці Kuss!!!

Наташенько, люба, вітаю тебе з Днем Народження!!!
Щастя тобі, душевного спокою та міцного здоров'я!!!

Для приготування рецепта суп "як в аніме" необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 скиб.
Індичка	3 шт
Грудка індички	600 г
Кориця	1 шт
Куряче яйце	5 шт
Масло оливкове	3 ст. л.
Морква	1 \| 1-2 шт
Олія кунжутна	3 ст. л.
Соєвий соус	за смаком
Удон	300 г
Цибуля зелена	1 пуч.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цибуля червона	1-2 шт
Цукор очеретяний	за смаком

Покроковий рецепт приготування суп "як в аніме" з фото та порадами

Насамперед потрібно зварити наваристий бульйон.
Цього разу я варила три частини крила індички та філе індички.
Можна зварити цілу курку та грудку.
При варінні я додала очищену моркву та ріпчасту цибулину в лушпинні, відрізавши коріння і помивши, звичайно.
Процідити необхідну кількість бульйону в окрему каструлю. Додати почищений шматочок кореня імбиру, паличку кориці та соєвий соус.
Довести до кипіння і варити на слабкому вогні, поки готуються інші складові супу.
Ось такий гарний та пряний бульйон у нас вийде в результаті.
Відварити яйця круто за кількістю супоедаков, і остудити у холодній воді з льодом. Очистити.
Відварити в киплячій воді локшину удон або рамен згідно з інструкцією на упаковці.
В крайньому випадку можна відварити тонкі спагетті.
Нарізати цибулю пір'ям.
Моркву натерти на тертці для корейської моркви, наскільки можна вздовж.
Розігріти на сковороді ложку оливкової олії, викласти цибулю, додати кунжутну олію, швидко обсмажити на досить сильному вогні, але без пригорання, додати соєвий соус до смаку.
Пару хвилин обсмажити, помішуючи, і викласти цибулю у відповідну ємність.
Цибуля виходить пряним, не гірким, але хрустким.
Аналогічно цибулі обсмажити моркву, якщо Ваша морква не надто тішить насолодою смаку, додайте до моркви після соєвого соусу трохи цукрового сиропу або щіпку цукру.
Викласти моркву в окрему ємність.
Морква виходить теж пряно хрумкою.
Відварену грудку нарізати поперек скибочками завтовшки близько 0.7-1.0 см. Також обсмажити, як овочі.
У порційну тарілку викласти порцію локшини, м'яса, моркви та цибулі.
Залити бажаною кількістю гарячого бульйону.
Додати яйце, розрізавши його навпіл і нарізану зелену цибулю.
Приємного апетиту!