Суп з курячими галушками та домашньою локшиною

• 

  У мене все як завжди ... вчора були курячі котлети, ну, найпростіші - на 3 курячі грудки 1 яєчко, 2 ложки сметани, 1 невелика морквина та цибулинка. Залишився фарш... Робимо галушки! Додамо у фарш крохмаль, підсолити трохи сильніше, сформуємо галушки 2 чайними ложками - рух "вичерпний" фарш з ложки в ложку.

• 

  Готово.

• 

  Робимо локшину. Яєчко, вершки, сіль, каррі... перемішаємо.

• 

  Додаємо борошно і місимо не дуже круте тісто. Я навіть полежати йому не дала, одразу розкотила.

• 

  Взяла половинку, розкотила не дуже тонко, як змогло. (Локшину роблю перший раз у житті, а впевненості на мільйон...)

• 

  Порізала фігурно. Наступного разу різатиму дрібніше, локшини так розпухають при варінні ... доньці важкувато було їсти, зате чоловік радів - не треба менше! Залишила, хай підсохнуть трохи.

• 

  У киплячу підсліну воду (літра півтора) запускаю галушки. За рахунок крохмалю та сметани у фарші вони виходять ніжні-ніжні, щільненькі, відкушуєш – а всередині багато соку!

• 

  Спливли – кидаю локшину.

• 

  Варим. Варити довелося хвилин 15... Мабуть, локшину треба було робити тонше. Але гарна вона... у жовтих цятках. І смак каррі для мене – найкраще доповнення до курки. А морквина у фарші теж дає свій, так що додати залишається лише кубик зелено-масляний (дякую тобі, Кавоманка, Оленька). Рецепт кубиків тут /359 08/

• 

  Вкуснятинаааа... , Залишилася третина.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар