Кулинарный рецепт

Быстрый суп из лапши

(23 отзывов)

Повар
Олександр Черновецький

Україна, Запоріжжя

Цветовая аура блюда

Густой, бархатистый, нежный, сытный... говорить об этом супе можно долго... но это будет слишком, ведь гораздо быстрее просто его приготовить!

Для приготовления рецепта быстрый суп из лапши необходимы эти ингредиенты

Бульон (Если нет, то можно просто воду)	1 л
Вино белое сухое	100 мл
Лук репчатый	150 г
Масло сливочное	60 г
Паста (Обязательно мелкая, можно лапшу, но время приготовления будет меньше)	250 г
Перец болгарский	1/2 шт
Соевый соус	5 ст. л.
Специи (У меня такая смесь: черный перец, смесь ительянская (обычно туда входит розмарин, тимьян, орегано, мелисса)	1 ч. л.
Сыр твердый	100 г
Чеснок	1 зуб.

Ось наші продукти
Нарізаємо дрібно часник, цибулю та болгарський перець. обсмажуємо всі овочі у каструлі з товстим дном до прозорості. Для смаження мені достатньо 1 ст. л. вершкового масла.
Додаємо мелені спеції – злегка їх прогріваємо
І вливаємо соєвий соус – випарюємо пару хвилин – маса стала кашоподібною.
Вливаємо біле вино та всипаємо наші макаронні вироби – постійно помішуючи тримаємо руку на пульсі хвилини 3-4.
Далі безперервно готуватимемо: підливаємо бульйон і перемішуємо, знову бульйон і перемішуємо... Пробуйте періодично - паста повинна бути пружною.
Наприкінці доводимо суп до улюбленої густоти,
Додаємо натертий сир і вершкове масло, що залишилося.
Все перемішуємо, поки сир не розплавиться і накривши кришкою подаємо до столу. При сервіруванні посипаємо меленою паприкою.