Кулінарний рецепт

Швидкий суп із локшини

(23 коментарів)

Кухар
Олександр Черновецький

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Густий, бархатистий, ніжний, ситний... говорити про цей суп можна довго... але це буде занадто, адже набагато швидше просто його приготувати!

Для приготування рецепта швидкий суп із локшини необхідні ці інгредієнти

Бульйон (Якщо ні, то можна просто воду)	1 л
Вершкове масло	60 г
Вино біле сухе	100 мл
Паста	250 г
Перець болгарський	1/2 шт
Сир твердий	100 г
Соєвий соус	5 ст. л.
Спеції	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	150 г
Часник	1 зуб.

Ось наші продукти
Нарізаємо дрібно часник, цибулю та болгарський перець. обсмажуємо всі овочі у каструлі з товстим дном до прозорості. Для смаження мені достатньо 1 ст. л. вершкового масла.
Додаємо мелені спеції – злегка їх прогріваємо
І вливаємо соєвий соус – випарюємо пару хвилин – маса стала кашоподібною.
Вливаємо біле вино та всипаємо наші макаронні вироби – постійно помішуючи тримаємо руку на пульсі хвилини 3-4.
Далі безперервно готуватимемо: підливаємо бульйон і перемішуємо, знову бульйон і перемішуємо... Пробуйте періодично - паста повинна бути пружною.
Наприкінці доводимо суп до улюбленої густоти,
Додаємо натертий сир і вершкове масло, що залишилося.
Все перемішуємо, поки сир не розплавиться і накривши кришкою подаємо до столу. При сервіруванні посипаємо меленою паприкою.